大家好，今天要给大家分享的是，如何在家制作出美味又好吃的蛋糕。在外面商店中购买的蛋糕价格可不便宜噢，一小份蛋糕就要十几块钱，但是这样的蛋糕呢，估计成本也就几块钱吧。除此之外，外面购买的蛋糕大多数都往里面添加了一定的食品添加剂，最好还是少吃一些。

如果你也喜欢吃蛋糕的话，那么今天就跟着我一起来学习一下蛋糕的制作吧，让你自己在家也能制作出松软又蓬松，且味道好吃的蛋糕，掌握好这一步就能将蛋糕成功制作出，而且特别简单。

自制蛋糕

食材：低筋面粉，食用油，鸡蛋，白糖，玉米油，白醋。

步骤：

1、首先在对面粉进行购买的时候，一定要采用低筋面粉来对蛋糕进行制作，如果是采用其他面粉制作蛋糕的话，蛋糕是很难让其制作蓬松的。如果没有低筋面粉的话，也可以采用一般面粉，加入适量玉米淀粉将其搅拌均匀，也可以得到低筋面粉，比例为3:1。面粉准备好以后，需要准备4个鸡蛋，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，并分别装入碗中备用。

2、准备好的鸡蛋黄呢，需要往里面加入20克的白糖，将其和蛋黄搅拌均匀，喜欢吃甜一点的朋友，可以多加入一些白糖，然后往里面再加入40克的牛奶以及40克的玉米油，并加入100克的低筋面粉，将其搅拌成细腻无颗状的面糊状。

准备好的蛋清呢，需要往里加入15克的白糖，以及两滴的白醋去除一下鸡蛋中的腥味，并准备打蛋器对蛋清进行搅打，直到蛋清被搅打出泡为止。然后再加入15克白糖，继续将其搅拌打成小细泡，最后再加入10克白糖，将其搅打成白色的奶油状泡沫。

3、准备好的蛋白霜需要分三次加入到准备好的蛋黄面糊当中，要用翻拌的方式，将蛋白霜完全翻拌至面糊中。搅拌容易让蛋白霜消泡，那样做出来的蛋糕就不蓬松了。

准备好以后的面糊呢，需要将其倒入一个大一点的容器中，并轻轻地对其进行震动几下，然后呢，准备一个蒸锅，大火将锅中的水烧上汽以后，把准备好的蛋糕糊直接放入到蒸锅当中，并往其表面盖上一个盘子，然后对其进行蒸制半个小时，即可出锅脱模进行食用。