很多人做凉拌黄瓜时，都会将切好的黄瓜直接拌，其实这种做法是不对的，只要多加1步，黄瓜就又脆又香，超入味。接下来就把正确凉拌黄瓜的做法分享给大家，希望大家学会了，都能拌出自己心目中满意的黄瓜。

拌黄瓜时，加上这1步，让黄瓜又香又脆，更入味！那就是再拌黄瓜的时，拍好后不要直接就拌，最好是先放点盐腌十分钟，这样让黄瓜多余水分出来，这样的黄瓜更脆更入味。一起来看看小编做的拌黄瓜吧，简单易上手，喜欢就赶紧收藏起来！

凉拌黄瓜

配料：黄瓜1根、花生米、花生油、生抽、蒜、香醋适量。

步骤：

1.备好所用食材，黄瓜去皮拍碎切断，蒜用料理机打成蒜蓉。

2.锅里加油，油量微多。将花生米下锅，第一次煎炸一下，起锅放凉。

3.用香醋生抽调配蒜蓉，花生米黄瓜装盘，再加入调味好的蒜蓉酱汁就可以。

小贴士：

挑选黄瓜：带刺非常重要，但不是越多越好，而是越嫩越好！如果黄瓜表皮的刺小而密，而且轻轻一摸就会碎断，这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。看瓜色：瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。黄色或近似黄色的瓜为老瓜。瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃，那些浅绿色的黄瓜不好吃。