摘要：30秒后控水捞出，接着下入菠菜焯水，再加上木耳，菠菜焯水能去除草酸，菠菜和木耳焯水一分钟即可断生，超好控制，捞出另起锅加入市场植物油，下入葱、姜煸炒出香味，在国内流入少量清水后开始调味，把调料翻炒花开，加入焯水后的食材，快速把食材翻炒30秒左右。今天分享一个素菜，以菠菜和腐竹为主要食材，清淡好吃不油腻，还有泡好的木耳、小葱、生姜，调料有食盐、香油、水淀粉、好油、胡椒粉。

嗨，新的一天又开始了，我是你们的小可爱。

导语：欢迎来到贤人的美食生活，清香素雅的辅助菠菜，非常好吃的素食。今天分享一个素菜，以菠菜和腐竹为主要食材，清淡好吃不油腻，还有泡好的木耳、小葱、生姜，调料有食盐、香油、水淀粉、好油、胡椒粉。首先处理食材，先把辅助切长段，辅助是提前三个小时用凉水泡开的。

菠菜切5厘米的长段也可以焯水后再切，泡好的木耳切小朵，木耳也是同样提前三小时泡好，小葱一根切长段，生姜一块切成姜丝，切好后装一起备用。食材全部准备好之后开始炒菜，锅内加大量清水烧开，先把食材焯水，在水还没煮开时放入腹中，辅助焯水时间不宜过长，焯水30秒即可。

30秒后控水捞出，接着下入菠菜焯水，再加上木耳，菠菜焯水能去除草酸，菠菜和木耳焯水一分钟即可断生，超好控制，捞出另起锅加入市场植物油，下入葱、姜煸炒出香味，在国内流入少量清水后开始调味，把调料翻炒花开，加入焯水后的食材，快速把食材翻炒30秒左右。

把调料翻炒均匀，再淋入适量水淀粉，使汤汁浓稠，这样汤汁包裹在食材上，味道更浓郁，翻炒均匀后淋入适量香油，贵菜提香增量即可出锅。好了，我们清香素雅的辅助菠菜完成非常好吃的素食。

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