專家說：補充蛋白質，可以提高免疫力，抵抗疾病，且蛋白質來源儘可能豐富多樣。

按照專家說的做，錯不了！於是乎，雞蛋、牛奶外，海鮮、肉湯、動物內臟……喫！喫！喫！

這下體內蛋白質應該不少了吧？

等一下！

在攝取蛋白質的時候，一定要遵循均衡合理的原則。對普通人而言，蛋白質攝入足量即可，並不是越多越好。

因爲照這麼喫，蛋白質是不少了，可體內嘌呤含量也隨之升高，由此帶來了——

高！尿！酸！

一、尿酸是怎樣形成的？

任何活着的生物，都必須不斷地喫進東西，積累能量；還必須不斷地排泄廢物，消耗能量。

1.尿酸生成

身體裏尿酸的生成，有三分之一是由食物而來的(外源性尿酸)，還有三分之二是體內自行合成的(內源性尿酸)。

(1)外源性尿酸：飲食中含有嘌呤類化合物等物質，它們經過消化吸收後，會形成尿酸的原材料，在體內一些酶的作用下，生成外源性尿酸。

(2)內源性尿酸：身體每時每刻都在進行新陳代謝，體內細胞也在完成新老交替、更新換代。體內細胞衰亡時，會分解釋放出嘌呤。體內能量消耗時，也會殘留一部分嘌呤。這些嘌呤在體內酶的作用下，生成內源性尿酸。

由此可見，無論是外源性還是內源性尿酸，它們都是嘌呤經過一系列代謝後的最終產物。

2.尿酸排泄

體內產生的尿酸，會通過腎臟和腸道排出，腎臟排出佔三分之二，腸道排出佔三分之一。

3.生成量≈排泄量

人的血液裏都有尿酸，它在體內的主要作用是抗氧化、延緩衰老。

每天尿酸在生成，也在排泄，且生成量和排泄量大致相同。它們本來過着相安無事、歲月靜好的生活。

但是……

如果長期攝入大量的高嘌呤食物，導致外源性尿酸增加；或者腎功能受損，導致腎臟排泄出了問題，都會使尿酸的生成量＞排泄量，體內尿酸水平升高。

二、高尿酸無症狀期→痛風

尿酸升高往往沒有特別的症狀表現，所以很多人都會在拿到體檢報告時，才發現自己尿酸高了。

當非同日兩次空腹血尿酸水平男性＞420μmol/L，女性＞360μmol/L時，即可診斷爲高尿酸血癥。

除了前往醫院進行檢查外，用戶也可居家通過採集指尖血，來檢驗體內尿酸水平。儘管方法各異，但得到的結果都是爲身體健康監測做輔助。

這時候，如果你對報告單上的高尿酸血癥置之不理，繼續按照以往的生活方式我行我素，於是……

血液中的尿酸越積越多，超過一定的限度（即血液中的尿酸水平超過了血液的溶解度）後，血液流動緩慢的地方，就會有尿酸鹽結晶（也就是“痛風結石”）從血液中析出，結晶析出勢必會阻斷血管，導致痛風發生，析出的尿酸鹽結晶，也叫做痛風結石。

一般來說，血液流動緩慢的地方，大多是離心臟較遠的下肢遠端關節，所以大多數痛風患者的疼痛部位一般出現在腳踝和第一蹠趾關節。

析出的結晶，如果沉積在關節，有可能導致關節變形扭曲，主要表現爲紅腫熱痛，尤其是夜晚更加明顯。腎臟處的結晶，可以導致痛風性腎病，有可能形成腎結石，最終導致腎功能衰竭。

三、高尿酸≠痛風

由此可見，高尿酸不一定就是痛風，但高尿酸是痛風的前提，嚴重者纔可能會導致痛風。舉個例子，高尿酸是一堆乾柴，痛風就是烈火。有了乾柴，並不一定會燃起烈火。但是，乾柴越多，烈火就越容易被點燃。一旦點燃了，就很難滅火。

由此可見，要想滅火，就要去掉乾柴。

四、是否該完全杜絕嘌呤飲食？

既然嘌呤攝入過多容易引起尿酸升高，那是不是就該完全杜絕高嘌呤食物？

其實大可不必，從食物中攝取的嘌呤只佔人體內嘌呤總量的三分之一，所以健康人羣只要不長期食用高嘌呤食物，就不會有太大問題。

嘌呤含量最高的食物主要是肉類、海鮮和動物內臟，所以痛風和高尿酸患者必須完全避免。此外，中等含量嘌呤的食物，也應限量，在急性發作期時最好不要食用。對於低嘌呤的食物，就不用顧忌它們的嘌呤含量了。

尿酸高不是終身性的疾病，而是可逆的，也就是可以通過飲食控制和藥物治療恢復正常的。如果在體檢中發現尿酸超標千萬別聽之任之，要改變生活和飲食方式，併到醫院做進一步的檢查，必要時及早治療。