天天提的低鹽飲食到底是什麼？穩血壓、護腎臟學着這樣喫！
鹽是食物的靈魂，而且高鹽飲食一直是我國居民的飲食特點，有研究表明，中國居民日均攝入鈉高達5000毫克以上，幾乎是世界衛生組織建議的2倍。但是很多醫生都在建積極議大家低鹽飲食，爲什麼醫生會有這種建議呢？僅僅做到少喫鹽是否就可以保證健康呢？
圖片來源：圖蟲創意
離不開的鈉
鈉是人體必須的營養物質，對人體的新陳代謝、心血管系統、神經系統、運動系統，都有影響，先看一下鈉在身體裏的具體作用吧。
1、調節體內水分
2、維持酸鹼平衡
3、維持血壓正常
4、增強神經肌肉興奮性
5、參與身體代謝
鈉的作用如此重要，但是人類卻無法自身合成該物質，必須從食物中獲得。從食鹽中獲得鈉，一直是人類攝取鈉離子的主要途徑。但近年來低鹽飲食，限鹽飲食的呼聲是越來越高，這又是爲什麼呢？
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過猶不及的鈉
當過量的鈉進入體內後，血漿鈉含量升高，開始影響血壓，刺激血管釋放AngⅡ增多，反作用於人體的心血管，損傷血管。同時鈉的含量增加時，使體液瀦留在體內進而增高血壓。而且鈉是由腎臟代謝，大量攝入鈉對腎臟也會產生損害。
所以真正危害健康的是鹽中的鈉離子，過量的鈉會傷害我們的身體，所以平時控制食鹽的攝入，是爲了限制鈉的過多攝入，產生了限鹽、低鹽的倡導。中國營養學會推薦，正常成年人爲了預防非傳染性慢性病，鈉的建議攝入量（PI）爲2000毫克/天。
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鈉的來源不只鹽
在傳統飲食中，鈉的主要來源是食鹽。然而隨着工業的發展，食品行業也有很大的進步，如今日常飲食中鈉的來源遠不止食鹽，各種食物、加工食物等中都有較高含量的鈉，我們看看還有什麼是高鈉食物吧。
常見的高鈉食物—泡麪
1、各種調味料
醬油、耗油、雞粉、味精、豆瓣醬、番茄醬、等等，無論味道是酸、甜、苦、辣鹹，但無一例外鈉的含量都非常高。
2、風乾食物
從火腿到魚乾，從香腸到幹海帶，這些食物都是在製作時加入大量鹽，使食物快速脫水，然後在經過一段時間的風乾處理，含有大量的鹽分。
4、發酵類食物
鹹菜、泡菜、醃魚、豆腐乳等，這些食物在製作時都需要大量食用，在發酵過程中也會產生大量鈉離子
5、加工食品
各類膨化類薯片、水果罐頭、肉類罐頭、麪包、蛋糕等，在加工過程中，會加入許多食品添加劑和多種調味料其鈉含量都較高。
6、速食食品
方便麪、自熱小火鍋、速食粥等，爲了突出味道會加重各種調味料比例，鈉含量不低。
7、各類飲料
碳酸飲料、運動飲料、各類加工果汁、濃縮果汁都含有大量的鈉離子。
如何做到低鈉飲食
大家是不是應該放棄這些食物呢？其實沒有比必要，我們需要做的是，減少食用頻率，避免多種類高鈉食物的攝入從而達到使身體健康的目標。
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1、控制鹽與調味品的攝入量
逐漸減少烹飪中的鹽，並堅持該習慣，給味覺適應時間，當味覺適應淡鹽的口味，太鹹的東西自然不會怎麼得到你的青睞。
2、多喫水果蔬菜
大部分水果、蔬菜是高鉀低鈉食物，有益健康。
3、少喫加工食物
醃製、罐頭、方便食品，爲了口味和保鮮的需要大量的鈉，在日常生活中儘量少喫這類食物。
