哪些食物更有助於養肝？

1、胡蘿蔔

維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入人體後變成維生素A，具有很好的補肝明目的作用，可以提高機體免疫機制，並間接消滅癌細胞。

2、奶汁草

奶汁草是十分常見的一種野菜，生長期很長，大概從一開春到十月末，都能在野外看到它的身影。

奶汁草實際上是藥食兩用的植物，它主要的功效是清熱解毒、去火消炎，所以，肝臟毒素堆積太多、肝火旺盛的人，都可以在日常喫點奶汁草，也可將其炒製成奶汁草茶飲用。

奶汁草不僅能幫助清除身體內熱，且能夠增強身體解毒能力，加強肝部的解毒能力。還可輔助消除肝炎，是防止C型肝炎的好幫手。

3、木瓜

肝臟功能受損的人羣，在日常生活中可以適量多喫些木瓜。

木瓜中含有大量的維生素C以及多種氨基酸等成分，這些營養物質不僅能滿足機體需要，同時還能有效地增加肝細胞的抵抗力，從而穩定肝細胞膜，起到增強肝臟的抗病能力的效果。

4、山刺玫花

山刺玫花，是一種野生的小玫瑰，十分溫和，泡水喝，可疏肝理氣，解鬱，促排毒。

《本草再新》記載其：''舒肝膽之鬱氣''。可疏肝鬱，滋養心肝血脈，促進肝臟健康，減少肝氣鬱結。

現代研究也表明，山刺玫花中的鞣質對反胃、嘔吐、酒後不適、偏頭痛有療效，還能清除毒素及過度酒精造成的肝充血，改善黃疸。

5、烏梅

在中醫五行表中，“酸入肝”，具有補肝斂肝的功效，多喫酸性食物有助於滋補肝臟。

在所有酸味食物中，烏梅最具有養肝補肝的功效，烏梅具有很好的“和肝氣，養肝血”等功效。

因此在日常生活中，適量的食用烏梅，能夠有效的加強肝臟的解毒能力，從而達到更進一步的柔肝、調肝、提高肝功能的功效。

6、紅棗

紅棗是一種富含營養的食物，而且它還有很不錯的養顏功效。

紅棗是家常養肝佳品，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。

紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性，能保護肝臟，增強人體免疫力。

7、綠色蔬菜

綠色屬木，入肝，具有舒肝、強肝的功能，能消除疲勞、防範肝疾。

而綠色代表各種新鮮蔬菜和水果，是提供人體所需維生素、纖維素和礦物質等營養素的食物。

常見綠色食物有綠豆、菠菜、西蘭花、黃瓜、絲瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、萵筍等。

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