最近老是和大家分享麪點的製作方法了，很少分享熱菜了，今天就和大家分享一道飯店裏點擊率超高的小炒菜品，（農家小炒肉）這道菜品最早爲湖南菜，但是因爲它做法簡單，味道香辣可口非常受人歡迎，很快就在各大飯店裏就都流行起來了，下面我就和大傢俱體的說一下製作竅門，希望大家喜歡

所需原料：五花肉、青紅杭椒、大蒜、生薑、小蔥

所需調料：辣椒醬、醬油、鹽、白糖醋

具體做法：首先第一步將五花肉切片、青紅杭椒洗淨從中間切開、大蒜切片、小蔥切段、生薑切片備用的，鍋中加入冷水將肉片下鍋，然後開大火加熱，開鍋後撇浮沫撈出肉片，水倒出後加入油將肉片煸熟烹醬油後撈出

第二步：炒鍋燒熱加入青紅椒大火翻炒至斷生（這樣能夠去除一部分辣味使菜品更香）撈出，加入底油後下蔥薑蒜爆香加入辣醬醬下肉片、青紅辣椒爆炒然後淋醬油加鹽味糖，最後出鍋前烹醋即可

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