大家好，我是老左，一个喜欢下厨房的研究美食的小帅哥，每天与大家分享营养美味家常菜的做法，我的格言就是：每天一道家常菜，幸福快乐每一天。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享美食经验，为家人做出更营养美味健康的美食。

在古代茼蒿为宫廷佳肴，又叫皇帝菜。茼蒿有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。女性朋友多吃茼蒿还能润肠排毒增强免疫力，多吃也不会胖，越吃越苗条。茼蒿的价值虽然很高，有很多朋友对茼蒿的特殊味道还是难以接受的，茼蒿一般用来蒜蓉，包包子，包饺子味道都非常的不错，还有就是女性朋友都爱吃的火锅涮茼蒿也非常的不错。今天老左给大家分享一个凉拌茼蒿简单又好吃的做法。

做法：

1，准备食材：茼蒿，鸡蛋，粉丝，

2，茼蒿清洗干净，起锅烧水水开后加入一勺食盐，几滴食用油可以使茼蒿更加翠绿鲜艳，焯水一分钟捞出过一下凉水，沥干水分切成小段装入碗中备用。

3，准备好5个鸡蛋放入锅中煮熟，鸡蛋含有丰富的蛋白质和茼蒿搭配非常好。

4，准备好两把粉丝放入大碗中用温水泡软，浸泡的时间不宜过长，避免泡太软影响口感。

5，调一个料汁：大蒜切成末，小米辣切圈，再加入几粒花椒，浇上热油激发出香味，加入一勺生抽，一勺香醋，适量的食盐，鸡精，搅拌均匀备用。

6，泡好的粉丝切碎装入茼蒿碗中，倒入料汁搅拌均匀装盘

7，鸡蛋煮好之后过一下凉水，去皮切开再加上一点番茄酱或者烧烤酱。一道简单营养美味的凉拌茼蒿就做好了。

今天就给大家分享到这里，喜欢吃凉拌茼蒿的家人们记得收藏哦！