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摘要:豬肉 450克、素雞 310克、生抽 10克、黑胡椒粉 5克、辣椒粉 15克、孜然粉 10克。5.豬肉和素雞放入料理盆中。
黑椒素雞烤肉
By 籣草児
配料:
豬肉 450克、素雞 310克、生抽 10克、黑胡椒粉 5克、辣椒粉 15克、孜然粉 10克
烹飪步驟:
1.準備好豬腿肉和素雞。
2.準備好生抽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉。
3.豬肉洗淨,用叉子在瘦肉表面扎若干小孔,便於醃製時入味。
4.素雞流水衝一下,切厚片備用。
5.豬肉和素雞放入料理盆中;加入生抽。
6.加入黑胡椒粉,拌勻。
7.豬肉在調料中充分揉勻,倒入素雞裹滿醬汁。
8.豬肉分成數小塊,裝入大碗中;用保鮮膜覆蓋,送入冰箱冷藏醃製24小時。
9.烤盤中鋪上錫紙;醃製好的素雞放入烤盤。
10.再把豬腿肉放在素雞上。
11.用錫紙包好;放入微波爐;微波燒烤檔,高火烤15分鐘(每隔5分鐘拿出來觀察一下)。
12.取出烤盤,將豬肉翻一面,包好錫紙,再用燒烤檔高火烤5分鐘。 打開錫紙,用微波烘烤檔,烤制5分鐘,至肉表面金黃。
烹飪小貼士:
素雞的選購技巧:1、日常生活中購買食物是再平常不過的事情了,但是有些人如果缺少生活經驗買回來的食物可能不是特別的好喫,所以一定要多掌握一些方法,其中什麼樣的素雞好也是很多人都不太清楚的,下面一起看一下吧。2、好的素雞爲乳白色或淡米色,稍帶鹼味,切開後刀口光亮,看不到裂痕、爛心,摸上去軟硬適中、有彈性。3、我們都知道只有保證飲食的質量才能讓身體變得更加的健康,所以在挑選食物的時候也要多注意一些細節,儘量挑選食材新鮮和營養豐富的食物
你喜歡喫素雞嗎?