油炸的食物金黃的外觀、香噴噴的味道非常誘人，無論是油條、炸糕，還是炸雞腿、大雞排等等，統統都是愛喫的。每次大快朵頤地喫油炸食物，同時也喫進去了很多油脂，不知道你們喫油炸食物的時候有沒有罪惡感呢，反正我是有罪惡感。

炸一次油條眼瞅着鍋裏的油下去1/3，油被食物吸收，我們再喫到肚子裏，同樣分量的油任何人都不會直接喫，但是做成油炸食物大家就愛喫。久而久之，因爲攝入太多的油脂，難免會給身體造成額外的負擔，肥胖、脂肪肝、膽固醇增高等等都會找上門來。

都說增脂容易減脂難，要想控制油脂的攝入，就要嚴把烹飪關，少油或無油烹飪，特別是烹飪肉類，更要減少油的用量。我用無油的方式炸了一籃子雞翅根，無論是外觀還是味道都是槓槓滴，在烹飪的時候還能逼出翅根中的油脂，喫肉的同時少喫油，色香味俱全，做起來零難度，喫起來超過癮。

材料：雞翅根10個，蠔油1湯匙，生抽1湯匙，蘸水1湯匙，糖漿1湯匙，鹽2克

做法：

1、雞翅根洗淨控水待用。

2、雞翅根裝入保鮮袋中，放入生抽、蠔油、鹽、糖漿、蘸水，隔着袋子揉勻，放冰箱冷藏一夜醃漬入味。着急喫的話，醃漬2個小時也可以。用保鮮袋醃漬雞翅根，省的刷盆子了。

3、醃漬後的雞翅根擺放在炸鍋的籃子中，籃子鋪錫紙，當然也可以不鋪錫紙。

4、長帝空氣炸鍋烤箱選用“空氣炸”功能，溫度設定爲200度，時間設定20分鐘，籃子放入烤箱中層。如果籃子不鋪錫紙，下面就要放一個烤盤，在烤盤中鋪錫紙或油紙，方便接油、免清洗。

5、烤15分鐘後取出炸藍，給雞翅根翻面，放回繼續烘烤5分鐘。到時間後取出，聞着味道真是好香好香。

6、雞翅根肉質很嫩，最關鍵的是沒有一滴油。喫炸雞要配啤酒，這樣纔對味。

小貼士：

雞翅根醃漬以後纔會入味，不着急喫就醃漬一夜，着急喫也得醃漬1小時哦。

空氣炸烤箱做油炸食物，真的是不用一滴油，炸出的效果很棒滴。

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