风吹柳花满店香,吴姬压酒劝客尝!大家好，因为热爱是我们相遇。民以食为天，吃是最重要的小事。世间万物，生生不息，地大物博，滋养珍馐。从不缺少食材的我们，用一双勤劳而智慧的双手，能工巧匠般的创造出一道道让人回味无穷的美味佳肴。

土豆是我们很常见的一种蔬菜，它的营养价值也是比较高的。另外它也有很多种吃法，比如油炸土豆条，清蒸土豆，红烧土豆等等。还有一种常见的吃法，那就是土豆烧鸡翅中。

鸡翅也是一种荤菜，但是应该很少有人会想到将鸡翅和土豆一起烧，土豆烧好之后吃起来很软糯，所以吸收了鸡翅的味道之后会更加的有好吃，另外因为土豆的中和，鸡翅也不那么的油腻。

【菜名】鸡翅烧土豆

【配料】土豆，鸡翅中，生抽，老抽，适量的食盐，料酒，胡椒粉，细砂糖，大蒜，少许的姜

【烹饪步骤】

选购新鲜的鸡中翅和土豆，买回来的鸡翅和土豆都需要处理。将鸡中翅切开，一块鸡翅切成两块就可以了，这样在烧的时候会更加的好入味。另外马铃薯清洗干净之后要去皮，再切成一块状。

接下来是腌制鸡翅，将清理好的鸡翅放在碗里面，再加入一勺子料酒和一勺子生抽，适量的胡椒粉，均匀的进行搅拌，然后就放在一边，这样腌十分钟左右就可以了。

在锅里面加入少量的油，然后把葱花和生姜加进去，小火煸炒之后会爆香，闻到香味的时候就可以将鸡翅放进去了，接下来就是开始煎鸡翅。煎鸡翅的过程这不要着急，要用中小火来煎，而且要不时的给鸡翅翻面，防止会煎糊了，一直到鸡翅两面都是黄黄的就可以了。

鸡翅两面煎黄之后再将土豆丁直接加进去，加进去之后就开始进行翻炒，这个时候需要大火来翻炒。在翻炒期间要加入调料，比如生抽，老抽，细砂糖，料酒，接着继续翻炒，这样土豆和鸡翅就会渐渐被调料上色的。

接着就是加入适量的水，水的量很关键，一定要盖过食物，大火煮开了只会再转成小火慢慢的炖。炖到汤明显变少的时候开始打开锅盖，添加适量的食盐，然后继续翻炒收汁，收汁之后就可以出锅了，出锅后还可以撒上一般香葱，这样会有一股香葱的香味，也更加的好看。

【烹饪贴士】

所谓美食，关键是美食需要如何做到。 杰纳勒尔·乔治·S·巴顿在不经意间这样说过，接受挑战，就可以享受胜利的喜悦。美食制作过程固然不容易，但完美的结果却可以使我们精神大振。制作美食犒劳自己或分享给大家，都是不错的选择。下期不见不散哦！