辣子鸡中翅

食材： 鸡中翅500g 花生米50g  干辣椒30g 油100ml 盐2g 生抽30ml 料酒20ml 生姜适量 香菜适量

做法：

1、准备鸡中翅和花生米

2、准备调料，干辣椒剪成段

3、鸡中翅洗净后切段，把料酒，盐，葱，生姜，生抽一起加入拌匀腌制2小时

4、冷锅冷油，把花生米倒入炸香后捞起

5、再把腌制好的鸡中翅捞起加入锅中

6、炸至酥脆后捞起控油

7、留底油把干辣椒倒入不断的翻炒出香味

8、再把鸡中翅和花生米一起倒入翻炒片刻熄火出锅

9、盛出后加入香菜即可享用

西班牙土豆煎蛋饼

食材：土豆，淀粉，洋葱，鸡蛋，盐，油

做法：

1.土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；

2.小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。

蒜炒腊肉

最粗狂的腊肉做法，湖南的家常菜，蒜叶经热油一激，香味四溢，而腊肉有了蒜叶的香味，简直好吃的要将舌头吞下去。

食材：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油

做 法：

1、腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。

2、红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。

3、锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。

4、加入大蒜。

5、放少许料酒。

6、放红椒继续翻炒1分钟左右即可！

莴笋炒瘦肉

食材：

100克生菜，100克瘦肉猪，一个大木耳，一个胡萝卜，一个洋葱，四瓣大蒜，两个青椒和红椒。红油、老酱油、生酱油、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油等。

做法：

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝，大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

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