冬天是一個長滿蒜苗的季節。在這段時間裏，蒜苗是最好喫的，嫩而香。尤其是在我自己的土地上，那只是一種芬芳！蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養物質，能消除食物的積累，有效預防流感、腸炎等環境污染引起的疾病。大蒜苗對心腦血管疾病有一定的保護作用，可以預防血栓形成，保護肝臟。

蒜苗常在家裏用來做回鍋，或是炒胡蘿蔔等菜做點綴，增添色彩和風味，這是美味的。今天荷媽用蒜苗炒了一道小農家菜，有點像鹽炸肉。好像和雙份熟豬肉很相似。事實上，生炒豬肉比雙份熟豬肉更香醇。這是第一次，連丈夫都誇它好喫，一個人喫一大盤還不夠。讓我們來看看這個簡單的方法，使炒菜更少！

蒜苗小炒肉

配料：豬肉200克最好是五花肉，蒜苗1粒，姜少許，豆豉適量，紅椒1粒，豆瓣醬，醬油適量，白糖少許

練習：

一。肥瘦肉片，姜切絲，適量豆豉

2。蒜苗洗淨，斜切成片。把蒜白和蒜青分開備用。把辣椒切成斜刃

三。鍋裏放一點油，熱到60%時，把肉片炒熟

四。翻炒至脂肪出來，當肉塊出現在燈座上時，放入薑絲和豆豉，翻炒

5個。然後加入豆沙和醬油，炒勻，上色

6。把蒜炒幾下，然後把蒜葉炒到斷生

7號。最後，加一點糖使它新鮮。關掉暖氣，把它放在盤子裏。美味的食物。

提示：

一。郫縣豆沙可用作豆沙。醬和醬油都有鹹味。你不需要在離開鍋前加鹽或嘗一嘗。2。白糖的作用主要是提高新鮮度。如果你不喜歡，也可以省略。三。長時間在鍋裏煎大蒜是不合適的。如果你把它切了，你可以很快地把鍋打開。只有這樣你才能保持綠色和味道。