课堂丨4款百搭粗粮馅+冰面团，轻松可量产，夏日做包子不犯难

摘要：• 4种口味馅料的配方与制作：糯口地瓜馅、香浓南瓜馅、飘香紫薯馅、果味奶黄馅• 手工制作馅料与小家电机器制作馅料的方法• 面团快速收光与包馅的手法及注意事项• 适合夏天的包子皮配方与延缓面团发酵的操作方法。本节课，頭露老师会分享会分享如何延缓发酵快速收光馒头的方法，让你的面团做完之后依然保持冰凉，等待慢慢发酵。

一到夏天，厨房里的温度就成了让人头疼的大问题。做个馒头、包子，一不小心就醒发过度，做出个软塌塌的面团饼子。

别怕~高级面点师頭露夏季做馒头有妙招。本节课，頭露老师会分享会分享如何延缓发酵快速收光馒头的方法，让你的面团做完之后依然保持冰凉，等待慢慢发酵。