手是人体末梢组织，手部的筋络血管与人体的五脏六腑相关联，所以在清代时著名医学家就把手称为「人体第六脏」。人体内有三种血管，分别为静脉血管、毛细血管和动脉血管，我们手上的青筋就属于静脉血管。静脉血管与心脏相连，容纳人体70％的血液，主要的作用是将身体各个部位的血液引流到心脏血管，使身体正常运转。所以手上的静脉血管也就是青筋可以从侧面反映出一个人的血管健康状况。

想要了解血管健不健康，看看手掌就知道！

拇指根部青筋较多

在中医学中，人的手掌分为上焦、中焦和下焦。上焦主心肺，中焦主脾胃，下焦主膀胱和肾脏。拇指根部属下焦，如果一个人拇指根部青筋较多，出现冠心病的几率高达75％。冠心病主要是由冠状脉产生病变引发的心脏疾病。此外，据医学研究，手部的青筋具有一定的遗传性，若正直壮年，手上就出现了明显的青筋并且经常伴有胸闷、心绞痛等，最好去医院做个检查，以免加重病情。

手背青筋较多

手背青筋较多且凸起大多是血管硬化的标志。因为血管出现硬化会使血管壁变厚、变硬，使血管失去弹性、出现堵塞，当血液流动时，血管就会被迫变粗变鼓，让血液正常流动。人体的手背脂肪相对较少而且较薄，血管显现的就最为明显。如果在40岁左右就出现了这种情况，除了要检查血管外，最好再检查一下血脂。

由此可见，手部青筋和血管的健康可谓是息息相关。但是要注意，靠手部青筋判断血管健康只能作为参考，一定不能擅自用药。虽然不能用药，但我们可以通过食补来保护血管。

想要血管健康一定要多吃这道菜！

番茄炖牛腩

首先，将番茄切块备用，准备适量的生姜、山楂、木瓜、当归、老抽、食盐。其次，将洗干净的800g牛腩切成小方块放入容器中，加入木瓜和食盐腌制15分钟左右。起锅烧油，加入生姜、当归、番茄爆炒一分钟，在将腌制好的牛腩倒入，加入老抽翻炒变色。最后在锅中加入清水，小火慢炖半小时，起锅前加入适量食盐，就可以食用了。

牛肉中含有人体所需的多种微量元素、蛋白质等，经常食用可以促进肌肉生长和心血管健康。番茄含有大量的维生素C和番茄红素可有效软化血管。木瓜和牛肉放在一起腌制可以软化牛肉组织，让人体更好吸收。山楂消食控脂，当归活血化瘀，生姜驱寒养胃、调和下焦。所以经常食用番茄炖牛腩可以养血通络，对心血管再好不过了。

其实，除了手部的青筋外，人体其他部位的青筋较多也要格外注意。例如，下肢青筋较多，可能是静脉曲张，太阳穴青筋较多很可能是脑动脉出现硬化。总而言之，不管是手部还是身体其他部位的青筋我们都要留意，如果出现异常一定要及时就医，尽最大可能保护我们的身体。

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