番茄牛腩是一个适合所有年龄段的家常菜。对于消化不良、胃酸低的人，适当吃西红柿或喝果汁有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸也可以降低血液中胆固醇的含量，这对高脂血症也有好处。牛肉富含血红素铁，比植物非血红素铁更容易被人体吸收。女人常吃些含铁丰富的食物能使脸色红润，精力充沛。肌氨酸人在牛肉中的含量高于任何其他食物，这使得它对肌肉生长和力量增强特别有效。建议孩子多吃，这样对身体发育也会有很好的效果。而且，它又酸又甜，营养丰富，能有效改善孩子的挑食问题，让你不再担心孩子的挑食！

番茄牛腩：

需准备的食材：

牛腩，西红柿，洋葱，生抽，白糖，食盐适量，香叶，生姜适量。

烹饪步骤：

1将牛腩洗净剁成小块，放入冷水中多次浸泡，将血污逼出来，淘洗干净。

2将淘洗干净的牛肉放入锅里，加入没过牛肉的冷水开大火炖煮。

3等水煮沸后，舀出血污，关火盛出备用。

4另起锅烧开水放入西红柿，烫后去皮，切小丁。将洋葱切小丁备用。

5起锅热油，将洋葱丁翻炒出香味后，倒入西红柿丁继续翻炒，加入白糖、生抽和适量食盐调味后关火。

6取出砂锅，倒入炒熟的西红柿洋葱和焯好的牛腩，加入少量热水，生姜片和香叶，先开大火将水烧开，再转小火至牛腩烂熟即可。