膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

白头翁为毛茛科植物白头翁的干燥根。春、秋二季采挖，除去泥沙，干燥。具有清热解毒，凉血止痢之功效，常用于热毒血痢，阴痒带下。

基础知识一览

别名

野丈人、胡王使者、白头公

性味

苦、寒

归经

归胃、大肠经

功效

清热解毒、凉血止痢

小试牛刀

1、白头翁具有清热解毒，凉血，明目，燥湿，杀虫的功效；

2、白头翁临床主要用于治疗身体出现的热毒痢疾、鼻衄、血痔、带下、阴痒、疮疡、瘰疠等临床疾病的治疗；

3、白头翁对腹痛、毒血痢疾、牙痛、骨折疼痛等也有明显的治疗作用；

4、白头翁的水煎剂对多种细菌感染有明显的抑制作用，比如痢疾杆菌和肠道致病菌感染；

食用禁忌

虚寒泻痢者、滞下胃虚不思食者、血分无热者忌服

膳食食谱

黄连白头翁粥

材料：白头翁30克、黄连3克、粳米30克

做法：

1、将黄连、白头翁入沙锅，水煎，去渣取汁。

2、将锅中加清水400毫升，煮至米开花，加入药汁，煮成粥，待食。

功效：清热，解毒，凉血，治疗中毒性痢疾。