這此外出的其中一個收穫就是學會了臺灣有名的五穀養生黑糖饅頭。家人都喜愛喫饅頭，常做的不是白麪就是玉米麪。這次朋友用嚼勁十足的黑糖饅頭來招待我們，一試之下，便愛上了，迫不及待地求來了做法。今天可以說時差也倒得差不多了，一早起來備齊了料，忙活一上午，終於出爐了，味道不錯，等着媽媽和他晚上回來，給他們的一個驚喜，相信他們一定喜歡！

By 輕素小廚房    【豆果美食官方認證達人】

• 中筋麪粉 1000g
• 黑糖 150g-200g
• 溫水（40度） 550cc－600cc
• 發酵粉 8g－10g
• 各式堅果

1、

2、黑糖加水攪拌均勻，加入發酵粉，靜置10分鐘左右；

3、加入麪粉揉成光滑的麪糰，發酵1-2小時；

4、將麪糰擀成長方形，鋪上堅果，捲成長條形，切塊，做成饅頭狀，靜置20分鐘左右；

5、水煮開，將饅頭胚子放入蒸鍋後，大火蒸15－20分鐘，大功告成啦！

這裏說的黑糖就是紅糖哦。另外如果天氣熱，發酵粉可以少一點，如果天氣冷，發酵粉就多一點。選擇的堅果如果太大，比如美國杏仁等，可以先用擀麪杖稍微碾碎，這樣做饅頭的時候比較容易。也可以加入枸杞，紅棗等補血補氣的時材，相信姐妹們一定愛不釋手！

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