櫻桃番茄培根卷

主料

櫻桃番茄適量 培根適量

調料

油適量 白葡萄酒適量

做法步驟

1準備食材

2卷番茄，並用牙籤固定

3牙籤穿過培根瘦的部分易於固定

4平底鍋放少量油，煎培根卷

5小火煎

6平底鍋倒入一點白葡萄酒，蓋蓋燻蒸，增加香氣。

7裝盤，依個人口味，撒適量黑胡椒調味即可。

酸豆角炒牛肉

材料：酸豆角、牛肉、雞蛋、小米椒、蒜、鹽、雞粉、白糖、蠔油、料酒、生抽。

做法：

1、將牛肉切片，然後用料酒、蛋清、鹽和澱粉醃製一段時間，

2、 酸豆角切成丁備用。

3、起鍋燒油，將牛肉片炒熟，撈出瀝乾。

3、將鍋中的底油轉到中火，加入酸豆角翻炒，加入少許白糖，加入牛肉，加入醬油和雞粉翻炒。

4、出鍋裝盤。

五彩土豆泥

食材：土豆600克、玉米1/3勺、青豆1/3勺、火腿1/2勺、鹽少許、胡椒粉少許

做法：

1.在一個大碗裏，用大勺子或擀麪杖將蒸熟後的土豆壓成泥

2.在平底鍋裏倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋裏

3.炒一小會至快熟時，轉小火，將土豆泥倒到鍋裏混合均勻、

4.將所有混合物再炒一小會兒

5.最後倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可出鍋。

肉末茄子

用料：中等身形的茄子2條、豬肉末至少要100g啦、薑末、蔥末、蒜末各適量、生抽少許、料酒少許、白砂糖少許、鹽少許、澱粉少許、豆瓣醬1大勺

實踐

茄丁用少許鹽醃一會，豬排最後用酒、糖、醬油拌勻

茄子浸泡水，用水沖洗，濾幹水，攪拌油鍋，炒茄子軟備用。

鍋中加入油，加入豆瓣醬和姜、蔥、蒜，加入料酒放入肉末，將肉末炒成白茄子，翻炒，加入糖，醬油和鹽放在鍋上，然後用澱粉勾汁汁，閉上乾透的心。盛滿碟子，灑上青蔥。

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