黃豆芽炒蒜苗

食材

黃豆芽300克、蒜苗少許、豬頭肉50克、樹椒5個、鹽少許、胡椒粉少許、白糖2克、蠔油半小勺、蒜蓉辣醬半小勺、食用油少許。

做法

1、將黃豆芽洗淨，蔥切小段，豬頭肉切片，蒜苗切段，紅辣椒去籽，剪成小段。

2、熱鍋溫油，放入蔥花，幹辣椒炒香，然後熟豬頭肉，少許胡椒粉略炒。

3、放入黃豆芽，少許鹽，少許白糖，將火轉大爆炒。

4、炒到黃豆芽八分熟時，加入半小勺蒜蓉辣醬，半小勺蠔油，少許水將豆芽炒至熟。

5、豆芽熟了加入蒜苗，翻炒勻即可關火。

小炒香乾

食材：豆腐乾200g，泡紅椒4個，青椒2個，生抽1勺，姜蔥蒜適量，豆瓣辣醬少許

做法：

1、豆腐乾洗乾淨後，切成2毫米厚的片；姜切絲；泡紅椒切成圈，蒜苗洗乾淨切成段；

2、鍋中放油，油熱後，放入泡椒和薑絲炒香，然後放入香乾，翻炒一分鐘左右後放入適量的豆瓣醬，炒出紅油後放入蒜苗、少許鹽和生抽，翻炒至蒜苗熟後即可出鍋。

農家地三鮮

原料：青椒、長茄條各200克，土豆片150克。

調料：海鮮醬、番茄醬各5克，蠔油、味精各6克，蒸魚豉油10克，白糖、香醋各3克，蔥、姜、蒜末各15克，色拉油750克（約耗60克），紅櫻桃2個。

製作：將青椒、長茄條、土豆片分別用油炸熟.另起鍋，入色拉油燒熱，入蔥、姜、蒜熗出香味，加入其餘調料，放入炸好的青椒、長茄條、土豆片翻炒入味，收汁，起鍋裝盤用紅櫻桃裝飾即可。

宮保藕丁

原料：蓮藕 郫縣辣醬 醋 糖 鹽 蘑菇精

做法：1、蓮藕去皮切丁，放在清水裏浸泡一會，瀝乾水分備用。

2、起鍋倒入油，待油5成熱時，放入郫縣辣醬，炒出香味後加入蔥。

3、將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，繼續加熱5分鐘，撒一點蘑菇精即可。

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