芹菜具有降血，降血脂的作用，它的根，茎，叶和籽都可以药用，所以有“厨房里的药物”，“药芹”之称。芹菜的做法也有很多，热炒，凉拌，还可以榨汁。

今晚我们来做一个芹菜炒瘦肉，我儿子非常喜欢吃，首先准备食材把瘦肉切成条或块状，把菜洗净切段，姜切片，然后把瘦肉倒入生抽耗油，料酒，生粉腌制10分钟起锅烧油，放入芹菜先炒至过青，盛起。再起锅烧油，放入姜片爆香，转小火炒瘦肉，炒至变色倒入炒好的芹菜一起大火翻炒5分钟，最后加入适量的盐和鸡精就可以出锅了 这样的芹菜炒瘦肉可以吃三碗饭，赶紧收藏起来做给孩子吃吧