今天中午我給大家帶來一道五色蔬菜養生湯，可能很多朋友都沒有這樣去做過，但是養生效果確實是非常的好，不但可以養心、養肝、養脾，還能養腎，養精元，營養價值非常的高，能調節我們的五臟六腑，平衡我們體內的內分泌，還能起到補氣養血的功效，不會做的朋友還不趕緊動起手來。

五色蔬菜養生湯

食材：適量的土豆、雞蛋、菠菜、西紅柿、幹香菇，把這5種食材按照1：1:1:1的比例來做，其次就是一些小香蔥或香菜末，適量的胡椒粉、油和鹽。

用量：主要是自己來調節的，看人數的多少，如果是一個人的分量，建議是1個西紅柿，3顆菠菜，小半塊土豆，1個雞蛋，3個幹香菇。

具體做法：首先把幹香菇洗淨，先放在清水中泡發；把西紅柿、菠菜和土豆也都洗淨；隨後就把西紅柿、幹香菇、土豆這3種食材都切成像我們小手指甲蓋一般大小的小丁，菠菜可以切段；然後在熱油鍋中，先倒入香菇和土豆翻炒幾下，再倒入鍋內一些清水，如果是一個人的分量，倒入一小碗水就夠了，如果食材比較多，可以多添一些水。

此時就可以把鍋蓋蓋上去燒開，鍋裏水燒開之後，就可以在裏邊倒入切好的西紅柿，倒入適量的鹽和胡椒粉去攪勻，然後就可以把雞蛋在碗中打散倒入鍋內，筷子可以順時針去攪動，直到把雞蛋攪成雞蛋花，最後在鍋中放入適量的菠菜，就可以關火，喜歡喫香菜或小蔥的，可以自己放。

功效：此湯男女老少皆宜，任何時間段的人羣都是可以喝的；在此湯中西紅柿主要是入心經，來養我們的心臟和小腸；菠菜則是進入我們肝經，來養我們肝膽兩器官，可以幫助肝膽排毒，還能預防中風，降血壓；土豆在這裏主要是養脾胃，入我們脾經，可以清除脾胃中的垃圾，毒素和油脂；香菇則是進入我們腎經，補腎，利於我們的膀胱健康。

特別是香菇中含有的物質成分，可以排除腎臟器官和膀胱中的毒素，強壯我們的身體，提高人體的免疫力；而這裏的雞蛋則是養元氣，雞蛋中幾乎包含了人體所必須的全部營養，特別是裏邊含有的維生素B2還能修復我們的細胞膜，促進細胞的生長發育，還能保養我們的皮膚，提高人體記憶力，恢復我們體內的元氣。

綜上所述，五色蔬菜湯中的5種食材都是營養高手，這樣去搭配可以幫助改善我們身體的亞健康水平。