花菜營養豐富，口感清脆，是一種很家常的食材，直接清炒就會很好喫。

或者想口感再好一點，就做個乾鍋花菜，滿滿的一鍋花菜加上腐竹搭配，相得益彰而且還能喫得超滿足。

今天的做法，靈感來源於前些天做的蘑菇醬配意麪。

自己做的鮮香的蘑菇醬，配上原本較清爽的花菜，應該會有不一樣的味蕾碰撞吧？

果然，只試了一下，就深深愛上了這個搭配！

花菜像平常一樣炒熟，再用口蘑、香菇和蘆筍打成醬，均勻地蘸着搭配喫。

這個口感，第一口下去，第一感覺就是，嗯？有點東西~

然後嘴巴就會不受大腦控制，不停往裏塞~咦？怎麼喫完還想再喫？

食材

——

花菜、口蘑、香菇、蘆筍

[ 做法 ]

- STEP 1 -

蘆筍洗淨去皮，香菇、口蘑切成片

- STEP 2 -

花菜洗淨後掰成小朵備用

- STEP 3 -

熱鍋起油，放入香菇、口蘑先炒香，去去土腥味，炒一下也更香

- STEP 4 -

將去好皮的蘆筍切成小段放入鍋中，加入適量松茸鮮蔬粉

- STEP 5 -

再加入適量原味花生醬，翻炒至熟

- STEP 6 -

將炒熟的蘑菇和蘆筍放入破壁機中，加入一點橄欖油，打成糊糊備用，可以打得細膩一點

- STEP 7 -

再次熱鍋起油，放入花菜，撒入適量黑胡椒碎

- STEP 8 -

再加入適量花生醬，倒入少量清水，炒熟

- STEP 9 -

最後加入幾顆辣椒調調味即可

- STEP 10 -

裝盤：將打好的蘑菇醬鋪在盤底，再放上花菜，或者按照自己的喜歡來擺盤就好了

如果不喜歡辣，最後的辣椒可以不放。

蘑菇和蘆筍含水量挺多的，打糊糊的時候不用加水，打出來的醬濃度我覺得剛剛好。

花菜就這樣蘸着蘑菇醬喫，滋味真的很奇妙，真的可以試試！

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