在我們的生活中，有很多人非常喜歡米飯，現在人們有越來越多的方法做米飯。總之，不管他們用什麼方法做米飯，都很好喫。現在人們可以在外面的餐館裏喫到美味的米飯，一些餐館也會做一些臘肉糯米飯不錯，味道很好。現在很多人都想在家裏做一些臘肉糯米飯，但他們總是認爲，如果他們想喫臘肉糯米飯，只要掌握正確的方法，他們也可以做正宗的臘肉糯米飯。今天，我將和大家分享臘肉糯米飯，它是非常簡單和真實的。

首先我們準備食材：糯米，臘肉，豌豆，胡蘿蔔，青椒，玉米，八角，香葉，砂仁，草果，食用油，蒜苗，醬油，食用鹽，雞精，味精，胡椒粉。

製作方法：首先我們先準備一些糯米清洗乾淨，再把糯米清洗乾淨之後，我們把糯米放在一個大碗中，然後在碗中加入適量的清水把糯米浸泡浸泡的時間可能有一些長大概需要一天的時間，所以說我們可以提前一晚上泡好，在第2天的時候就可以製作了，等我們的糯米泡好以後我們就可以把糯米撈出來，然後瀝乾水分備用了。

然後我們準備一口炒鍋，在鍋中加入適量的食用油之後，我們把準備好的蒜苗給清洗乾淨，放入鍋中，然後再準備一些八角，砂仁，草果，爆炒出香味，等炒出香味以後，我們就可以把這些香料給撈出來了，然後鍋底就留有炒香的油。之後我們把準備好的臘肉切成肉丁，然後把臘肉放入鍋中。如果擔心炒出來的臘肉不香的話，那麼那些香料我們也可以和臘肉放在一起炒的臘肉炒出香味以後我們再把那些香料給挑出來。

等到炒出香味以後，我們就可以把之前準備好的玉米粒和豌豆放入鍋中了，然後把準備好的胡蘿蔔和青椒也洗淨，切成小丁，放入鍋中進行翻炒，等到臘肉以及豌豆胡蘿蔔，玉米等這些蔬菜都炒熟以後，我們就可以把之前準備好的糯米放入鍋中了。然後充分的攪拌均勻，使糯米能夠均勻的把這些食材的香味給吸收掉。然後我們再加入少許的醬油來上色，但是注意加醬油的時候不要加的太多了，否則顏色會特別的深，看起來就沒有什麼胃口了。

再加入了醬油以後，我們一定要翻炒均勻，讓米飯都能夠均勻的上色，然後再加入適量的食用鹽，雞精，味精以及胡椒粉進行調味，翻炒均勻之後，我們把炒好的這些食材加入到電飯鍋裏。然後在電飯鍋裏再加入少許的水，水量一般情況下沒過糯米1/3就可以了，然後按下煮飯鍵。等到煮飯鍵跳到保溫鍵的時候，我們的臘肉糯米飯也就做好了，就可以盛出食用了。

這樣做出來的臘肉糯米飯，不僅顏色看起來非常的好看，而且喫起來也是非常的香的，如果你在平時也特別喜歡喫米飯的話，也可以試一試這道臘肉糯米飯哦。