進入夏天，高溫、陣雨溼熱逐漸加重。從中醫的角度來講，適當調整日常飲食有助於養生。提到喫，民間有不少說法稱“夏天喫苦，勝似進補”，多“喫苦”有助於“養心”；但唐代“藥王”孫思邈也有一說：“夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣”，說法似乎不太一樣。入夏養生，到底該適當多喫點“苦”還是多喫辛辣之物？

“其實不能一概而論。”廣州中醫藥大學第一附屬醫院林國華教授解釋說，雖說中醫向來重視夏天養生重在“養心”，但今年比較特殊，我們經歷過一輪新冠肺炎疫情，防疫期間不能喫太多苦味食物。他從中醫的角度分析說，夏季在五行中屬“火”，對應五臟中的“心”，而“苦入心”（苦味歸入於心），所以夏天喫苦味食物有助於“養心”，於是民間便有“夏天喫苦，勝似進補”一說。但喫“苦”補得太過，容易“心火”過旺，“肺氣”受損，肺功能受到影響。而在五行中，“辛入肺”，養肺氣則宜適當多“增辛”。所以，唐代“藥王”孫思邈在《千金要方》中所提倡的“夏七十二日，省苦增辛，以養肺氣”。

“由此可見，多喫‘苦’或是增‘辛’都各有側重。”林國華提醒，日常飲食應在均衡飲食的前提下，根據個體的特點做出調整。眼下已經入夏，對於情緒穩定的人，可以適當“增辛”，特別是有點肺虛的人，適當多喫些姜、蔥、蒜辛潤的食物，有助補益肺氣。

不過，隨着疫情的好轉，從中醫的角度來講，夏天可多喫點苦味食物，特別對於情緒不穩、心神不寧甚至有點抑鬱的人羣，適當“喫苦”確實有助於清心火、安心神。不過，脾胃虛寒的人不宜多“喫苦”，以免引起腹瀉等不良反應；而氣虛的人則不宜多喫辛味食物，以免更傷正氣。

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