說到麻花，相信大家都非常地熟悉了，很多人可能從小時候就經常喫，但麻花的做法有很多種，口味各有不同，有些很硬，有些很甜，還有一些偏鹹，總之各有風味，不知道大家都喜歡喫什麼口味的呢？ 這期的美食教程呢，天健美食坊也準備給大家分享一個麻花的做法，我的這個麻花做出來鬆軟美味，酥脆可口，相信您一定會喜歡的！喜歡喫麻花的朋友們，就一起來看看吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！

By 天健美食坊

用料

麪粉 350克

雞蛋 2只

植物油 40毫升

白糖 25克

食鹽 5克

酵母 5克

做法步驟

1、在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：麪粉350克，雞蛋2只，植物油40毫升，白糖25克，食鹽5克，酵母5克

2、準備一個大湯盆，放入350克麪粉，打入2只雞蛋，加入5克鹽，加入25克白糖，再加入40毫升植物油，然後用筷子攪拌，邊攪拌邊加入溫水，攪拌成絮狀，再起手揉成光滑溼潤不粘手的麪糰！

3、麪糰揉好之後不用醒面，直接分成均勻大小的小劑子，因爲加了酵母，如果醒面的話，麪糰會膨脹，不方便後面的製作。

4、將分好的小劑子取出來，放到案板上面，先揉成長條，再用手壓着左邊，右手往前推，等到麪條有彈性後將2邊拿一起，讓轉彎處捲起來，再對疊，抓住接口處，往前轉至像麻花的形狀，將收口扣在轉彎處就可以了。

5、製作的速度儘量快一點，因爲裏面有酵母，如果間隔的時間太長，經過發酵，可能會大小不一樣，一般做好的麻花表面也比較光滑，不會輕易的粘在一起，所以可以堆放在一起，不用擔心。

6、起鍋加入寬油，油溫燒至5成熱時，轉成小火，將做好的麻花放入鍋中，全程小火，慢慢地炸至金黃酥脆，等麻花浮起來，就可以出鍋了。

7、將炸好的麻花放到漏勺裏面，控幹油分就可以開喫了，這樣一道外酥裏嫩，香脆美味的【自制麻花】就製作完成了，喜歡喫麻花的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個做法不會讓你失望的！

8、好啦，朋友們！這期的美食教程【自制麻花】就分享到這裏，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好喫的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

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