一到這裏，很多人的食慾就會變得很差，尤其是老人，這是爲什麼呢？首先，由於少量運動後出汗，很多人避免減少活動量，導致新陳代謝減慢，胃腸蠕動減慢，食慾下降。其次，由於天氣炎熱，出汗多，人們不自覺地多喝水，導致胃液稀釋，影響消化功能，造成不想喫的情況。第三，到了這個時候，人們喜歡喫很多涼的，喝很多冷飲，冷飲對胃腸有刺激作用，含糖量高，再加上小運動，就不會覺得餓了。第四，熱天會影響心情，心情不好，可能看不到食慾。

因此大了，平常最喜歡喫的大魚大肉也沒有了胃口，今天給大家推薦一道開胃的家常菜，啤酒香豬肉，大魚大肉照樣能光盤，無需醬油調色，肥而不膩，看着就直流口水，只需要兩種神祕用料就能輕鬆做到，堪稱討好公婆的必備神器。

首先把香豬五花肉、啤酒等食材的準備，把肉改刀，切成辣子丁。可用糖和酒在肥肉烹製之前覆蓋醃一段時間，讓糖和酒的威力解去肉中肥油，啤酒可以去油膩，去腥增香，還可以加速肉質的成熟。

加少量的油開始煸炒7-8分鐘，要想讓五花肉更好的出油，只需加入我們天天飲用的水即可。把五花肉的油脂全部煸炒出來後，開始下幾種料。

第一步：烹少量的料酒。第二步：整塊下冰糖，慢火炒糖色。加入香葉、桂皮、大料三種香料，炒出略微的香味，開始下蔥姜。加入開胃利器：啤酒，腐乳。加入少許的鹽、一勺半白糖、雞精。腐乳全身都是寶，第一：去腥，第二：有助於消化，第三：加速肉的成熟。

第四：上色。第五：能使五花肉增加腐乳的香氣。調小火，蓋上鍋蓋，小火燜制1個小時。大火收汁，關火完美出鍋，裝盤。

啤酒香豬肉，簡單又美味，把普通的豬肉做出不一樣的味道，隔三差五做一頓，每次都光盤，你喜歡喫嗎？