夏天天气炎热，容易上火，而且容易厌食，孩子免疫力低，还容易中暑。夏季最适合吃一些清淡不油腻的食物，尤其是儿童更应注意营养。夏天，天气阴沉，没有食欲。我以前吃的猪肉和牛肉不像蘑菇那么美味和开胃。菌菇有很多种。蟹味菇、海鲜菇、金针菇和科普里努斯各有特点。它们的烹调和汤都很好吃。

菌菇味道不仅鲜美，营养价值也非常高，具备了人体所需的十几种氨基酸成分，蛋白质也足够丰富，常吃菌菇有益身体健康，能补充营养的同时，还能增强身体免疫力，菌菇本身还是一种低热量、高营养的滋补食材。菌菇还具有补脾益气，强身，清暑热等功效。可以用做高血压及肿瘤患者的保健食物。

今天小编给大家分享一道菌菇虾仁鸡蛋汤，鸡蛋和虾仁中富含高蛋白以及多种矿物质，营养价值非常高。有低脂鲜美的蟹味菇和海鲜菇，还有小朋友爱吃的虾仁，自己老人吃了容易消化吸收的鸡蛋搭配一起打汤，汤足够鲜美，料足够丰富！低脂美味，这道汤营养健康又全面，下面小编将这道汤的做法分享给的大家。

做法：

1.首先将蟹味菇，白玉菇剪掉根部剪短清洗干净，虾去壳清理干净，再用料酒腌一下虾仁去腥；

2.锅中烧水，将两种菌菇下入焯水1-2分钟后，捞出控水备用；

3.热锅放入适量油，油热后放入蒜末，姜丝爆香，放入虾仁快速翻炒至变色；

4.加入适量的热水大火煮开，再放入蟹味菇和白玉菇继续大火煮开；

5.打两个蛋，将蛋液缓缓的淋入锅中呈蛋花状态。

6.最后加入适量盐和白胡椒粉调味，加点葱花或者香菜搅拌均匀即可出锅。一道低脂美味，营养健康的菌菇虾仁鸡蛋汤就做好啦。做法简单、营养全面，孩子、老人都爱吃，对健康有诸多益处。看完文章觉得实用的话别忘了收藏！