番茄真的是个好宝贝，是蔬菜，是水果，减肥吃它，想要美白吃它，抗氧化吃它。小编就超级爱吃番茄，但是有时也很犹豫，该生吃还是煮熟了吃呢？营养会不会有差别呢？一起来看看吧！

西红柿到底是生吃好，还是熟吃好！

我们先说生吃，能够获得所含有的维生素C、膳食纤维和钾。熟吃则能够获得更有利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收利用。番茄红素是一种脂溶性物质，只有在烹调过程中，西红柿中细胞的细胞壁会被破坏，加上烹调油的作用，番茄红素才能够自由释放。

这么看来，西红柿不管是生吃还是熟吃都可以补充相对的营养，它里面含有的番茄红素有“植物黄金“的美誉，其中富含的番茄红素也是一种高效抗氧化的物质，能够帮助人体消除自由基和其他活性物质，从而保护人体的细胞。