開學時，學校組織了一次體檢，結果得知孩子貧血，醫生建議我們平時多喫豬肝，事實上，我們平時很少喫這些動物的內臟，所以不知道怎麼做飯，幸運的是，一位廚師朋友告訴我一些做豬肝的祕訣，直接炒豬肝是不對的，只有經過切、洗、揉的準備步驟，才能做出光滑可口的豬肝。

開學時，學校組織了一次體檢，結果得知孩子貧血，醫生建議我們平時多喫豬肝，事實上，我們平時很少喫這些動物的內臟，所以不知道怎麼做飯，幸運的是，一位廚師朋友告訴我一些做豬肝的祕訣，直接炒豬肝是不對的，只有經過切、洗、揉的準備步驟，才能做出光滑可口的豬肝。

爲什麼醫生建議孩子多喫豬肝？結果發現，豬肝常被用作補血食品，可以調節和改善貧血患者造血系統的生理功能，其實，除了這個功能，豬肝也是一種營養食品，它富含維生素，特別是維生素A，能維持兒童身體的正常生長，保護眼睛，防止眼睛疲勞，因此，豬肝可以在家裏給孩子們適當使用。

豬肝的製作方法有很多，如炒、冷拌、粥和湯，如何讓孩子們喜歡什麼？我們需要注意它，今天，我們分享一盤炒豬肝配大蒜和青椒，我們注意到一些技巧，製作的豬肝滑嫩易喫，沒有重腥味，孩子們更喜歡喫，具體制作方法如下，製作出美味的炒豬肝，[成份]主要成份：豬肝500克，青椒8個（小青椒），姜半，澱粉2湯匙，調味料：生醬油1湯匙，料酒1湯匙，鹽1湯匙，蠔油1湯匙，適量食用油，製造步驟1，清潔豬肝表面，切成1.5-2毫米的小塊，厚度不宜過厚，否則會影響豬肝的口感。

2，切好後，將豬肝放入盆中，用水洗淨，用手抓着，這樣豬肝裏的血就會被洗掉，製成的豬肝沒有腥味，如果沒有多餘的血液，豬肝會更嫩更滑，清潔後，控制水。

三，把它們放在盤子裏，加入生醬油、料酒和食用油，用手和豬肝抓住，然後放入澱粉，再和豬肝混合，等你準備好了，讓它醃一會兒。

四，醃製時，我們用蒜苗和青椒，如果孩子喫了，最好用不太辣的青椒，切成小塊。

5個，把大蒜洗淨切成小塊，因爲大蒜幼苗在生長過程中需要用殺蟲劑處理，我們試着用自來水沖洗幾次，蒜苗之所以能提高豬肝的口感，還因爲蒜苗中含有辣椒素，具有殺菌的能力，因此，我們通常在家裏用它喫豬肝，而且它不辣，所以也適合孩子喫。

6，豬肝醃好後，開鍋，放入油，放入生薑和豬肝，將豬肝炒至6成熟，取出鍋內。

7號，洗完鍋後，把油加熱，加入青椒，散發出香味，原因是配菜比較油膩，味道比較好。

8個，把青椒稍微炒一下，加入大蒜，繼續炒，把生菜切碎，然後倒入剛炸好的豬肝，把豬肝炒熟，這樣，豬肝非常嫩滑，它可以在菜裏喫，對於一直在做壞豬肝的朋友，最好試試這個方法，很好喫。

小貼士要想豬肝滑嫩無腥味，需要做到以下幾點：1，豬肝不僅可以清洗表面，還需要切片後清洗去血，2，豬肝先醃後炸，醃製時，加入生料使肉更嫩，三，將配菜和豬肝分開炒，使菜餚更加鮮美。

這種嫩而無魚的豬肝，用大蒜和青椒炒制而成，在這裏被分享，我們可以適當喫些豬肝來補充鐵，保護視力，如果您有更好的豬肝烹飪方法，請留言分享。