冰箱本來是爲了給食物保鮮的，但也並不是所有食物都能放在冰箱裏，甚至有些食物放進冰箱，不僅不會起到保鮮的作用，甚至還會成爲致癌物的溫牀。

首先，醃製類的食物就不適合放在冰箱裏，醃製類的食物主要是以鹹菜爲主，很多長輩都喜歡喫鹹菜，而且鹹菜往往都有一個特點，就是不管買的還是自己做的，往往一頓都喫不完，這樣放在碗裏，很多人就會習慣放進冰箱，下次想喫的時候再拿出來喫。其實這樣做是不對的，因爲鹹菜往往經過處理，含很高的鹽分，是不容易變質的，所以一般不用放進冰箱裏，而且食物經過醃製之後會產生亞硝酸鈉，我們喫進胃裏之後會與胃裏的胺發生化學反應，形成亞硝酸胺，亞硝酸胺是致癌物質，容易引起消化系統的多種癌症。而且高鹽很容易引起高血壓，尤其是對老年人，高鹽的食物是十分不好的，要儘量少喫。

其次就是燒烤的食物，雖然燒烤好喫，偶爾喫一次也沒什麼，但是把沒喫完的燒烤拿回家放進冰箱裏，絕對是不好的，尤其是羊肉串之類的肉類。燒烤最好就是一頓喫完，因爲肉類經過炭火的烤制，很容易產生油脂，油脂滴到炭火上之後會形成環芳烴和苯並芘等致癌物質。

還有就是油炸類的食物，首先油炸類的食物本身就對身體不好，容易引起肥胖，食物經過高溫油炸之後會形成丙烯酰胺類的致癌物，可誘發多種癌症的發生，所以油炸類的食物最好少喫，也儘量不要放進冰箱裏面。

最後就是變質的食物，家裏有的長輩會把變質的水果變質的部分切下來，剩下的接着喫，這是很不好的習慣，尤其是老年人喜歡節儉，但這種不必要的節儉只會對身體帶來負擔，我們也要及時的制止。變質的食物可以說是很危險的，變質發黴的食物會產生黃麴黴毒素，是一級致癌物，就算是用高溫也不能完全殺死它的毒性，所以一旦發現食物變質要立刻扔掉。

除了以上四種食物不能放進冰箱，還有一些食物也不適合在冰箱裏保存，比如青椒，如果你喜歡把青椒放進冰箱裏，你會發現青椒很容易就變軟變黑，這是因爲7℃到8℃是青椒最佳的儲存溫度，太低的溫度會把青椒凍傷，西紅柿、黃瓜也是同樣的道理，太低的溫度不僅不容易保存，還會使食物失去原本的味道。

還有些經常出現在我們冰箱的食物，其實長期放在冰箱裏也不好，比如西瓜。夏天到了，也到了喫西瓜的季節，很多人也喜歡喫冰鎮的西瓜，但是西瓜其實並不能長期在冰箱裏保存，尤其是是已經切開的西瓜，最好用保鮮膜把暴露的部分包住，拿出來時把暴露的部分切去一層再喫。

最後，冰箱也要定期消毒清理，因爲裏面很容易產生細菌等有害物質，希望大家都能養成一個好的習慣，健康生活。