对于吃货来说，最满足的事情就是吃自己喜欢的食物，当然食物的种类非常多，肉类也是众多食物中不可缺少的，尤其是现在生活条件变好了之后，我们餐桌上就能够看到各种不同的肉类，猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉，鸡肉，虾肉等等。

其实在这众多的肉类中，大家最经常吃到的还是猪肉，在猪身上按照不同的位置又可以细分很多的叫法，不同的位置口感也是完全不一样，每个人在购买猪肉的时候，喜欢的部位不同，也会根据自己喜欢的进行购买，在买猪肉的时候，对于内行人来说会点名要这“3种”，肉贩子一听是行家，乖乖拿好肉给你~

1，梅花肉，可能许多人不知道这个梅花肉是猪身体的哪个部位，它其实是从脖颈后面到里脊肉之间的那一块，每头猪身上只有5~6斤，因为这块肉在猪身上活动量比较大，肉质特别嫩，又肥又瘦，而且看起来像梅花的样子，所以才叫梅花肉，可以煎着吃，烤着吃都比较美味。

2，护心肉，在买猪肉的时候，如果说出这句话，肉贩老板肯定觉得你是懂行的人，因为这是一种专业术语，这块肉是猪心脏旁边的横膈肌，切开之后是比较平整的瘦肉，上下两层各有一片厚实的筋膜，吃起来非常有嚼劲。

3，猪巧舌，这个部位指的是猪口腔上颚部分那块长条软骨组织，一层一层的台阶纹理，所以还叫做猪天梯，很多人嫌弃这块肉，毕竟是在猪嘴里，但是真正的吃货还有内行在买猪肉的时候会点名要，无论是做烧烤还是涮火锅，都比较好吃，Q弹脆爽~

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