入夏後，給孩子喫肉不如喫它，每週喫3次，補鈣，做成丸子特香。生活中唯有美食和美景不可辜負。很多家長一步入夏天，飲食上就會多以鈣含量高的食物爲主，像牛奶、蝦皮、黑芝麻、海帶、綠葉蔬菜等等，都富含豐富的鈣，但現在的孩子都普遍喜歡喫肉，蔬菜喫得少，家長會擔心鈣不足，會喫鈣片來補鈣。其實生活中有一種美食鈣含量特別高，每天喫點它，鈣片錢都省了，它就是豆製品。豆腐、豆腐乾、豆腐皮都富含豐富的鈣，價格實惠，喫起來和肉一樣香，今天就和大家分享個豆腐美味喫法，比喫大魚大肉還過癮。

豆腐雖然價格便宜，但是大家可不小瞧它的營養價值，豆腐的營養價值與牛奶非常接近，可以說是牛奶的最好替代品，豆腐中富含蛋白質、植物油、多種氨基酸以及鈣、鐵、磷、鎂等人體需要的微量元素，尤其是豆腐中鈣含量非常高，每天食用兩小塊豆腐，就可以滿足一個人一天的鈣需求，而且豆腐中鈣極易被人體吸收，經常食用豆腐，可以補鈣壯骨，促進身體發育，提高孩子身體的免疫力。今天給大家分享一道珍珠豆腐丸子，做法簡單，上鍋蒸一蒸就可以做好，不僅營養美味，喫多了也不會上火，特別適合在夏天食用。

【珍珠豆腐丸子】

食材：糯米適量，老豆腐150g，胡蘿蔔半根，麪粉，雞蛋2個，蠔油，香油，鹽，蔥，姜適量。

1、糯米淘洗乾淨後，用清水泡發幾個小時瀝乾水分備用。

2、胡蘿蔔去皮，切成絲在切成末。

3、蔥姜剁碎。

4、取一個大一點的容器，豆腐用手捏碎，加入剁好的蔥，胡蘿蔔，薑末，蠔油，香油和少許鹽，拌勻。

5、加入適量的麪粉，加入2個雞蛋，攪拌均勻。

5、將拌好的豆腐，捏成一口能喫下大小的丸子，後在泡發好的糯米中滾一下，讓豆腐丸子沾滿糯米。

6、放在盤中，上鍋蒸熟即可。

小貼士：

1、豆腐要選老豆腐，捏成丸子後，在雙手之間搓一下更容易成型。

2、不要加生抽醬油之類會加色的調料，保證丸子白皙。

3、蒸好後，趁熱喫最是美味。如果沒有那麼快上桌，可以在上桌之前提前十五分鐘再蒸。

4、因爲有糯米，飽腹感比較明顯，可以減少主食的分量。