益生菌发酵饲料是指在人工控制条件下，在饲料中添加益生菌，益生菌通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，产生更能被畜禽采食、消化、吸收的，养分更高且无毒害作用的饲料原料 。

饲料经过益富源益生菌发酵后含有更多的活性益生菌菌体、各种酶、各级代谢产物、多种维生素、蛋白质分解产物、活性小肽、氨基酸、抑菌物质、免疫增强因子、促生长因子等。起到促进生长，维持动物肠道菌群平衡的作用，提高动物生产性能，减少肠道病原微生物和净化畜舍环境等 ，还具有增强畜禽抗病能力，去除粪便恶臭，改善生态环境等多方面的作用 。

主要原料 玉米、麦麸、豆粕、棉粕、菜粕、鱼粉、油脂、磷酸氢钙、石粉、食盐、微量元素、维生素、氨基酸、益富源益生菌等。

水分是微生物生长繁殖所不可缺少的因素，但固态发酵的最大特点是无游离水，因而培养料的初始含水量是决定固态发酵成功与否的关键因素之一。初始含水量应根据原料的性质 ( 细度、持水性 )、微生物的特性 ( 厌氧、兼性厌氧或需氧 )、培养室条件 ( 温度、湿度、通风状况 ) 等因素来决定 当初始含水量小于 45% 时，随着含水量的增加，蛋白含量增加，感官评定逐渐变好。

主要是因为含水量低，发酵过程中不易压实，厌氧环境较难形成 ；水分含量低还会使微生物生长受抑制，发酵后期由于微生物生长及蒸发造成物料较干，营养物质传递困难，微生物难以生长，产量降低 ；当初始含水量为 45% 时，蛋白含量最高，感官评定最好。这是因为适宜的初始含水量，一方面有助于菌体吸收培养基的营养物质和氧的传递，另一方面有利于微生物代谢产物阻遏削减，促进新陈代谢，从而促进菌体的生长繁殖 ；当初始含水量大于 60% 时，各项指标随着水分的增加而降低，主要是含水量高会减少基质内气体的体积和气体交换 发酵温度。

发酵温度是影响产物蛋白质含量的一个很重要的因素。温度通过影响蛋白质、核酸等大分子的结构与功能以及细胞结构，如细胞膜的流动性及完整性来影响微生物的生长、繁殖和代谢。过高的环境温度会导致蛋白质或核酸的变性失活，从而影响了菌体孢子的发芽、生长和孢子的形成 ；而过低的温度会导致菌体分裂生长过于缓慢，而且酶作用效果很差。温度越高发酵速度越快，但温度过高时，发酵速度过快蛋白含量增加缓慢，这是由于发酵过快，饲料的 pH 下降过快，影响酶的作用，导致蛋白含量增加缓慢，发酵效果不好。外界温度为 25℃时发酵速度最快，蛋白含量最高，因此最佳的发酵温度为25度