夏天天热，就算吃面食我也更喜欢吃一些清凉爽口的，比如面鱼。夏天我最馋的面食就是面鱼了，面鱼其实就是小面疙瘩，中间粗，两边细，形状像小鱼一样，所以叫它面鱼。不但是形状可爱，面鱼吃起来也是非常的劲道好吃的，清凉爽口，更适合夏天，比疙瘩汤还香，每次做两碗都不够吃。

面鱼不但好吃，做法也是非常简单的。做面鱼不需要和面，只需要将面粉打成糊就可以制作，更适合面食小白。今天就分享大家一个面鱼的做法，非常的简单，一看就会，劲道爽滑，特别好吃，喜欢的话就一起看下去吧。夏天最馋这面食，劲道有嚼劲，比疙瘩汤还香，一顿两碗不够吃。

【面鱼】

食材：玉米面、小麦面粉、水。做法步骤：

第一步：玉米面和小麦面粉按照3:1的比例混合均匀，锅中倒入适量的水烧开，水开之后转小火，将玉米面和小麦面粉慢慢撒入锅中，用筷子不停的搅拌，避免颗粒形成，到面糊的程度，然后继续熬煮搅拌，熬煮至浓稠透明，关火。

第二步：准备一盆冰水和一个漏勺，将面糊盛到漏勺里，然后按压，面糊就从漏勺的洞里漏出来到冰水里，就形成了，全部做好之后多过几遍凉水，将面鱼彻底放凉，这样面鱼的口感会更劲道。

第三步：然后用家里现有的蔬菜，随意搭配，做个卤，捞出面鱼到碗里，浇上菜卤，然后加入蒜末、醋、食盐等调料调味，我们的面鱼就做好了。

这样做好的面鱼口感非常的劲道有嚼劲，清凉爽滑，非常适合夏天食用，我夏天最爱的面食，每次做两碗都不够吃。如果你也喜欢的话就赶快试试吧，不用和面，做法非常的简单哦