它是“血管清道夫”隔三差五喫一次，給身體來個大掃除。今天我們說的這個菜是木耳，木耳是我們日常生活中最常見的食材了，屬於真菌類，質地柔軟，口感細膩，非常好喫，而且木耳的營養也很高，含有蛋白質、維生素、脂肪以及多種礦物質等，尤其是鐵含量非常的高，是豬肝的7倍，而且鈣、鎂含量也很高，由於它的鐵含量豐富，所以常喫木耳還會起到補血養血的作用，女人氣血足了臉色也好看，人也會變得美美的。木耳中含有一種膠質，可以把殘留在體內，消化系統的灰塵以及雜質吸附集中起來排出體外，從而起到一個洗滌腸胃的作用，給身體來個大掃除。

木耳很容易存放，買上一斤乾的木耳，放着可以喫很久，夏天的話木耳最好是現喫現泡，不要泡的時間太長，溫度高很容易變質。常喫些木耳，補氣血，健脾胃，對身體有很多好處的，而且木耳不論和什麼菜都很搭，熱炒或者涼拌都好喫，今天我用木耳和雞蛋黃瓜、胡蘿蔔炒了一道菜，家常做法很簡單，卻很下飯，一起來看看具體做法吧！

【木耳雞蛋炒黃瓜】

食材：木耳、雞蛋2個、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、油、大蒜、鹽、蠔油、澱粉

做法及步驟：

第一步：幹木耳用涼水先泡發，現在天氣熱很好泡開，半個小時就可以了。

第二步：胡蘿蔔和黃瓜切成菱形塊，菱形塊的切法是，先把黃瓜斜刀切成小段，然後再立起來切片，就是這種菱形片了。

第三步：雞蛋打入碗中攪散，鍋裏放油，油溫九成熱的時候把雞蛋液倒進去，這樣炒好的雞蛋沒有腥味，蓬髮的也大，口感鬆軟好喫，炒好的雞蛋盛出備用。

第四步：鍋裏再倒入油，放蒜片熗鍋，倒入黃瓜片、胡蘿蔔片和木耳翻炒一下。

第五步：加入一勺鹽調味。

第六步：倒入一勺蠔油，沒有放生抽，放了蠔油提味。

第七步：菜炒得差不多的時候，把炒好的雞蛋倒進去，繼續翻炒一下，讓雞蛋入味。

第八步：一勺澱粉加少許水稀釋一下，調成澱粉水，倒入鍋中，然後快速的翻炒，像炒這種不易入味的菜時，可以勾點芡汁，這樣湯汁的味道就會包裹在食物上了，喫起來更加有滋味。

一道非常美味下飯的木耳雞蛋炒黃瓜胡蘿蔔片就好了，盛到盤裏便可以喫了，顏色和營養搭配都不錯哦！孩子也非常喜歡喫，但是一定要記得，木耳不要泡的時間太長，現喫現泡，它是“血管清道夫”隔三差五喫一次，給身體來個大掃除。

我是花凝雨嫣，今天木耳的做法就分享到這裏了，希望這篇文章對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天爲您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！