如今走在厦门的大街小巷，除了人们脸上戴的口罩，已经很难再寻觅到什么疫情的影响。各式餐厅小店纷纷忙碌起来，昔日的世间百味已然快速回归，看着街头巷尾重新升腾起的市井烟火气，不禁令人感慨万千！

夜幕降临，约上好友，来到厦门社区这家宝藏级别的川菜餐厅，美美地大快朵颐一番，重新回味往日的欢喜。

醉糊涂川菜楼，自2002年开业以来，至今已有18载，门面大方朴实，素以川菜品质好味道佳，经济实惠，笼络了一批忠实的老顾客，比如我和我的小伙伴们。

我们一行人来到二楼的包间，点菜下单，于是有了这么一大桌诱人的美味佳肴。热辣的水煮鱼，鲜美的牛蛙，正当季的小龙虾，还有经典的蒜泥白肉、鱼香肉丝、辣子鸡，现在看着都流口水啊！

首先是这道让我爱了多年的蒜泥白肉，薄而大片的肉肉，肥瘦相间，伴着蒜泥酱汁，夹着黄瓜丝一起吃，肉是嫩的，味是美的，说一句套话，就是肥而不腻，食欲大振。此时再配一口白饭，美美哒！可有同好者？

正当季的小龙虾，现在买三送一，当然要来一大盘啦！

为什么大家会迷上小龙虾？我想首先是小龙虾的颜色，红火的色彩代表着喜庆，是中国人自古以来最爱的颜色。当然小龙虾自身的美味，也是重要原因，那麻辣鲜香的滋味，配上爽口的冰啤，是夏天夜晚的标配啊！

说到小龙虾，不由得会想到牛蛙，这也是近些年来，不断兴盛起来最受大众欢迎的佳肴呀。麻辣的，双椒的，无论怎么烹煮，弹牙的肉质，细嫩的口感，还有各种调料迸发出的香气，都令人停不下筷子啊。

水煮活鱼，虽属川菜系，却是近几十年在厦门川菜馆里改良出来的，想起当年的水煮活鱼一条街，恍如隔世，如今在厦门随便哪家川菜馆都有这道菜。普通的用草鱼，但草鱼刺多，因此也有用刺少的贵一些的鱼，比如桂花鱼，不过比较常见的是乌鱼。乌鱼肉质Q弹，刺少肉多，一大盆端上桌，香气扑鼻，色味俱佳。

鱼香肉丝，经典的川菜，明明是肉丝，却炒出了鱼香，咸鲜酸甜，就着它吃下两大碗米饭，完全不在话下。

辣子鸡，亦是经典川菜，酥香入味，在一片红辣椒里找寻，也是乐事一桩。

五香牛肉，宴席上常见的一道凉菜，下酒佳品。

美食所在：醉糊涂川菜楼，厦门市思明区厦禾路871-8号