說起寶寶們日常喫的輔食，絕對少不了的就是蒸糕類，能鍛鍊咀嚼、鍛鍊抓握，最重要的是蒸一蒸就成，簡單又好消化。

但如果普通的小蒸糕已經滿足不了娃的胃口了，我建議你一定要試試這個新做法，製作簡單到爆炸，口感卻出奇的蓬鬆。

這個祕密武器就是我最愛的山藥+雞蛋組合，你不用打發，也不必發酵，只要用料理機高速的攪上幾分鐘，讓它倆充分融合，就能做出鬆軟的口感來。

中間再放上一些新鮮的藍莓，蒸好後對半切開，就能看到大顆的爆漿效果，真是太有食慾，就算是給寶寶喫的蒸糕，我也忍不住要大口咬起來了！

這一份蒸糕不僅富含膳食纖維，而且脾胃不好、消化吸收差的寶寶們每週喫一些山藥，都是非常有幫助的。

比發糕好喫，比蛋糕省事，作爲加餐或者主食，都沒問題，各種應季的、酸酸甜甜的水果也可以加起來，姐妹們自由發揮呀~

- 爆漿藍莓糕 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

山藥80克 / 雞蛋1個

中筋麪粉15克 / 藍莓12顆 / 糖5克

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

模具內壁裏刷一層油，底部鋪好硅油紙，放好備用。

*刷油和鋪油紙，都是爲了方便脫模，沒有模具的姐妹直接用家裏喫飯的小瓷碗或耐高溫小碗代替。

02

山藥去皮，切成小丁，放入料理機中。

*去皮切小塊的過程中一定要戴手套！防止山藥的黏液碰到手上會很癢。

03

料理機內繼續打入雞蛋，加入普通麪粉、糖。

*這裏我用的是中筋麪粉，姐妹們家裏的普通麪粉或者小麥粉都是它。糖的克數不是固定的，你們根據娃的月齡和口味，決定加或不加、加多加少。

04

將所有食材攪打細膩，一定要多打一會兒，讓山藥和雞蛋充分融合，我用了2~3分鐘。

*這個食譜姐妹們千萬注意，必須用生的山藥塊和雞蛋攪在一起，纔會起到蓬鬆的效果，山藥和雞蛋不可替換。

05

將攪好的糊糊倒入模具中，新鮮藍莓放在中間，不要太靠模具邊緣。

*藍莓也可以換成應季的其他酸甜水果，但一定要處理成小塊，如果水果塊太重就會全部沉底了。

06

模具表面蓋上耐高溫保鮮膜，四周用牙籤扎幾個小孔透氣。

*如果家裏沒有可以耐高溫的Pvdc材質或者pmp材質的保鮮膜，只有普通保鮮膜的話就不要拿來加熱了，用小盤子扣一下防止水汽進入。

07

藍莓糕放入蒸鍋內，蒸15分鐘左右，關火後再繼續燜5分鐘。

08

然後取出來，揭去表面保鮮膜，倒扣撕去表面油紙，再切成小塊就可以了。

09

這樣不用打發也渲染蓬鬆的小蒸糕，還伴隨着大顆爆漿藍莓，又簡單又有食慾，做加餐、做下午茶都很棒！