五花肉也分“上五花和下五花”？兩者味道不一樣，以後別亂買了。現在生活條件好了，大家在平日裏也是經常的會買各種的肉類喫，我們對肉類的烹飪方法也是非常的多，就算是一種肉也是有着很多種的喫法，不同的做法也是有不同的味道，在平日裏主要喫到的肉類就是豬肉，現在豬肉也是降價了，沒有過年的時候那麼貴了，在買豬肉時，大家也是非常的喜歡買五花肉，五花肉可以做成各種的美食。

前幾天喫燒烤，因爲是自己在家烤的，所以也是特意去超市買了一塊五花肉，在挑選五花肉的時候，發現有的五花肉肥瘦相間，而有的五花肉肥瘦分明，同樣都是五花肉爲什麼會不一樣呢？後來也是瞭解到原來這五花肉也是有上五花肉和下五花肉的區分，而且兩者的味道也是不一樣的，因爲口感差別大，如果選錯的話做出來的食物味道也是不好喫的。

上面圖中這種肥瘦分明的五花肉，就是我們所說的上五花肉，上五花肉非常的明顯，也是很好能辨別出來的，它的肥肉部分比較的多一些，而瘦肉部分少一些，層次也較少，一般只有三層，上五花肉用手觸摸的時候，也是會感覺到明顯的緊實發硬，因爲這塊肉是排骨外面的那一部分。

這幅圖中的五花肉就是所謂的下五花肉，下五花肉層次比較分明，肥瘦相間明顯，橙色也是要比上五花肉更多一些，一般有五層，當然也有層次更多的，這樣的五花肉就是精品五花肉，在價格上也是要賣得貴一些的，下五花肉因爲層次感豐富，肥瘦相間，所以也是非常的適合炒着喫或者是做燒烤，喫着肥而不膩。

如果是做紅燒肉或者是餃子餡包子餡，寶塔肉，梅菜扣肉，燉肉時，選擇上五花肉比較的適合一些，做出來的菜口感喫着味道更香，所以在買五花肉的時候大家可以根據的需要來選擇，看完以後別再亂買嘍。