春天，“这2样”素菜一起炒，不放肉也美味，一盘不都孩子吃！

现在天气是越来越暖和。对于春天来说，我们都知道春天的野菜是非常的受欢迎，当然春天的野菜种类也是非常的多。除了野菜之外，蔬菜的种类也是非常的齐全。韭菜就是其中之一，对于韭菜来说，我们都知道韭菜是一年四季中最常见的一种了。

但是春天的韭菜营养价值是非常高，而且春天的韭菜也是非常的嫩，口感也是非常好的，经常吃韭菜的话，还能起到还能有效的效果呢？所以我们一定要多吃韭菜，当然韭菜的吃法也有很多种。煮着吃，放入火锅中吃都是不错的。

今天跟大家分享春天，“这2样”素菜一起炒，不放肉也美味，一盘不都孩子吃！到底是哪2样蔬菜呢？一个是韭菜，另一个是腐竹。这两样素菜加在一起炒的话。更是超级下饭。这道快速菜一般5分钟就可以出锅了，做法也是非常简单。

先将韭菜清洗干净之后，然后切成段备用。腐竹掰成段之后，放入40度的温盐水中进行浸泡，这样泡出来的腐竹是非常的省时间的。而且腐竹没有硬心的情况。锅中加入适量的油。先将韭菜根放入锅中，翻炒均匀之后，里面加入浸泡后的腐竹。

大火翻炒均匀之后，里面加入生抽，蚝油继续翻炒，最后再加入韭菜叶子进行大火翻炒，最后加入适量的盐，搅拌均匀就可以出锅了。简单好吃又美味的家常韭菜炒腐竹就完成了。春天，韭菜和腐竹这2样素菜一起炒，不放肉也美味，一盘不都孩子吃！每次我家里面来客人的时候，我也是非常喜欢炒这道菜的。你们喜欢吃韭菜炒腐竹这道菜吗？