中午做了一锅番茄豆腐鸡蛋汤，不爱吃豆腐的多多同学都说这汤好喝，一会儿吃掉了一大碗！别小看这一碗汤，食材可不少， 不仅有番茄和豆腐，还有鸡蛋、小油菜、洋葱、金针菇，一共6种食材，味道鲜美，营养丰富，关键做法还简单，属于简单快手的营养汤。

这道番茄豆腐鸡蛋汤不仅适合小朋友，对于要减肥的朋友来说也是极为合适的，低盐低油，食材丰富，营养全面，每天可以来一碗！详细做法分享，喜欢就收藏吧！

【番茄豆腐鸡蛋汤】

【所需食材】：番茄2个、豆腐半块、鸡蛋1个、洋葱半个、金针菇一小把、小油菜2棵、食用油、盐；

【食谱制作过程】：

步骤1：准备好所需要食材，番茄建议要熟透的，做出来的汤汁才香；

步骤2：炒锅上火烧热，放一点点油，把切成小块的洋葱放到锅里翻炒片刻；

步骤3：把切块小块的番茄也放到锅里，继续翻炒，番茄可以去皮也可以不去皮；

步骤4：翻炒后，熟透的番茄很容易出汁，很快番茄的香味就散发出来了；

步骤5：加上一大碗清水，大火烧开；

步骤6：把豆腐切小块，金针菇切小段，一起放进锅里，大火烧开后，中小火炖煮5分钟左右；

步骤7：炖煮5分钟后，加一小勺盐，盐的用量根据自己的口味来调整，建议少放点，清淡为主；

步骤8：放盐后，继续炖煮3分钟左右，把切碎的油菜放进去， 再把一个鸡蛋打散，放进锅里，用勺子搅拌均匀，蛋液就凝固成了蛋花，汤就煮好了。

简单快手、营养美味的番茄豆腐鸡蛋汤就做好了，我用的这个番茄熟得非常好，汤汁的颜色红红的，很是诱人，这一大碗正好分三碗，我和孩子们一人一碗，原来还担心不爱吃豆腐的多多同学会不喜欢，没想到她是第一个吃完的，还说很好吃，下次还要继续做！

豆腐在番茄汤里炖煮入味，又香又嫩，实在是没有拒绝的理由，加上金针菇、鸡蛋都会帮助提鲜增味，这道汤除了盐，其它的调味料都可以省了，是不是够简单！

喜欢就动手做吧，营养健康又好喝，用它代替正餐，还能帮助减肥呢，多好！

感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。