为什么现在的西瓜没有“西瓜味”，嘴巴变挑剔了吗？

夏季一到，最受欢迎的水果就是西瓜了。如今的西瓜上市是越来越早了，并且今年的西瓜价格也较去年同期要低一点。现在多个地区的西瓜价格已经是1块出头了，而在产地更是低到了两三毛钱一斤。不过，经常听到有人说，现在的西瓜没有以前的好吃了，吃起来一点不甜，有些人还说现在的西瓜没有“西瓜味”了。这是为什么呢？是因为生活水平提高了，人的嘴巴变挑剔了吗？

和过去的西瓜相比，大部分的消费者都表示，如今的西瓜都赶不上以前的西瓜了。其实不只是西瓜是如此，还有很多的水果但是如此，像桃子、梨子等。这个并不是因为生活水平提高了，消费者的嘴巴变挑剔了，至于其中的原因，笔者认为主要有以下几点：

（1）西瓜的品种和过去不同了。记得小时候吃得最多的西瓜就是那种“黑皮西瓜”了，这种西瓜当时农村大量种植，个头非常的大，但是皮也很厚，不过黑皮西瓜真的很甜，吃起来沙沙的口感很棒。当时西瓜也便宜，往往大家都是一袋一袋地买。可是现在的西瓜种类越来越丰富了，但是却是没有以前的“西瓜味”了，因为品种已经变化了，现在的西瓜品种是卖相更好看了，产量更高了，可是口感方面却要大打折扣了。如今，基本没有人在种植黑皮西瓜了，因为这样的西瓜没啥利润。

（2）农民种植方面发生变化了。以前农民种植西瓜，都是采用最传统的方法。当时基本都是没有嫁接的，而现在种植西瓜都要用到嫁接技术，这对西瓜的品质肯定会有影响。同时农民为了追求高产，让西瓜尽快地长大上市，也会尽量多地使用各种肥料。可是在几十年前，农民种植西瓜可都是施用农家肥，这样的西瓜甜度才高。而且还有些都是大棚里面种植出来的，这些反季节的西瓜，本来就不如应季的西瓜好吃。种植技术发生了改变，是导致西瓜不如过去西瓜甜的主要原因。

（3）销售方式也发生了变化。过去农民种植西瓜，基本是在本地售卖，要等到西瓜八九成熟的时候，才开始采摘下来售卖。可是现在根本不一样了，那就是西瓜还没有怎么成熟，就会大一些药物来“催熟”。而且在西瓜还是六七成熟的时候，就已经采摘下来了。然后经过长途运输到全国各地，等到了目的地了以后，西瓜也就逐渐成熟了。可是这样的西瓜并不是自然成熟的，口感和甜度和以前自然成熟的西瓜肯定要差一些。