爲什麼現在的西瓜沒有“西瓜味”，嘴巴變挑剔了嗎？

夏季一到，最受歡迎的水果就是西瓜了。如今的西瓜上市是越來越早了，並且今年的西瓜價格也較去年同期要低一點。現在多個地區的西瓜價格已經是1塊出頭了，而在產地更是低到了兩三毛錢一斤。不過，經常聽到有人說，現在的西瓜沒有以前的好喫了，喫起來一點不甜，有些人還說現在的西瓜沒有“西瓜味”了。這是爲什麼呢？是因爲生活水平提高了，人的嘴巴變挑剔了嗎？

和過去的西瓜相比，大部分的消費者都表示，如今的西瓜都趕不上以前的西瓜了。其實不只是西瓜是如此，還有很多的水果但是如此，像桃子、梨子等。這個並不是因爲生活水平提高了，消費者的嘴巴變挑剔了，至於其中的原因，筆者認爲主要有以下幾點：

（1）西瓜的品種和過去不同了。記得小時候喫得最多的西瓜就是那種“黑皮西瓜”了，這種西瓜當時農村大量種植，個頭非常的大，但是皮也很厚，不過黑皮西瓜真的很甜，喫起來沙沙的口感很棒。當時西瓜也便宜，往往大家都是一袋一袋地買。可是現在的西瓜種類越來越豐富了，但是卻是沒有以前的“西瓜味”了，因爲品種已經變化了，現在的西瓜品種是賣相更好看了，產量更高了，可是口感方面卻要大打折扣了。如今，基本沒有人在種植黑皮西瓜了，因爲這樣的西瓜沒啥利潤。

（2）農民種植方面發生變化了。以前農民種植西瓜，都是採用最傳統的方法。當時基本都是沒有嫁接的，而現在種植西瓜都要用到嫁接技術，這對西瓜的品質肯定會有影響。同時農民爲了追求高產，讓西瓜儘快地長大上市，也會盡量多地使用各種肥料。可是在幾十年前，農民種植西瓜可都是施用農家肥，這樣的西瓜甜度才高。而且還有些都是大棚裏面種植出來的，這些反季節的西瓜，本來就不如應季的西瓜好喫。種植技術發生了改變，是導致西瓜不如過去西瓜甜的主要原因。

（3）銷售方式也發生了變化。過去農民種植西瓜，基本是在本地售賣，要等到西瓜八九成熟的時候，纔開始採摘下來售賣。可是現在根本不一樣了，那就是西瓜還沒有怎麼成熟，就會大一些藥物來“催熟”。而且在西瓜還是六七成熟的時候，就已經採摘下來了。然後經過長途運輸到全國各地，等到了目的地了以後，西瓜也就逐漸成熟了。可是這樣的西瓜並不是自然成熟的，口感和甜度和以前自然成熟的西瓜肯定要差一些。