自從單位投資了佳木斯的一個糧食加工項目，我需要往返哈爾濱和佳木斯間，也對佳木斯這座美麗的邊城有了更深的感情。

還佳木斯的日子裏，最讓我期待的就是佳西友誼路的早餐花樣繁多，質優價廉，這裏的早餐店似乎都是回頭客，老闆也把食客當作了自己的朋友家人，一直堅持着早餐的品質。

這段西郊華城周邊面的友誼路兩側，遍佈着大小十幾家早餐店，從包子粥、餡餅羊湯、酸湯筋餅，到冷麪牛肉麪、燒餅豆腐腦應有盡有，連喫半個月都不會重樣，我重來沒有像現在這樣，殷殷期待着每天的早餐。

話說一天早上，我向佳木斯本地的一位同事炫耀我早上喫的包子。這位同事不屑地說，在佳木斯若論哪的包子最好喫，還得去佳紡包子鋪。距離我的住處不遠的雲環小學對面的七彩街走進去百米的左邊，就有一家老鑫源包子鋪。這不，今早我就趕去了。看着手機地圖，有點迷惑，明明地圖上標註的是榮歌巷，怎麼變成了七彩街，推測應該是與這裏的七彩毯業公司有關吧。

這家包子鋪就在七彩街的一幢老居民樓的一樓，門臉不大，是我喜歡的“蒼蠅館子”的模樣。

進門先看看牆上的價格表，十種包子，都是一元錢一個。有些餡的包子，比如白菜豆腐泡粉條、大頭菜肉塊的包子，我還真沒喫過。記得同事推薦這裏時，特意描述了大頭菜肉塊包子，說大頭菜裏面有一大塊肉，是不是很神奇？在價格表的左下角，“害羞”地寫着：佳紡二十年老店，看來我找對了。有朋友說，這家店是三十年老店。

小店是一覽無餘，我進店的時候已經快九點了，應該已經過了早餐的飯口，可這裏依然食客衆多。我迫不及待地跟賣包子的阿姨說，一樣給我來一個！阿姨淡淡地說，等一會，馬上就出鍋了。看着身邊逐漸不斷增多的食客，我頓時失去了耐心，我要五個包子，有啥來啥！

五個包子一碗粥，這時候就剩下三種餡了，分別是牛肉、白菜豆腐泡和韭菜雞蛋，那就再來兩個牛肉的吧。包子的個頭有點小，賣相一般，但絕對好喫。包子皮鬆軟自不必說，牛肉餡多汁飽滿，而且很入味，滿分。比較特別的是，白菜豆腐泡的包子，口感滋味竟然不輸給肉包，這可能是他家最獨特的地方。

不知道是包子鋪面積小，還是要給大家展示“明廚亮竈”的坦蕩，包包子的案板與食客的堂食並無遮擋，幾位阿姨熟練地包着包子，並沒發出一點聲音，需要點讚的是，幾位阿姨都戴着口罩，不知道是特殊時期的原因，還是衛生操作規範。

這裏免費提供三種小鹹菜，還有大蒜瓣兒，中間那盆裏的辣椒醬是一絕。在東北，喫包子一定要就着大蒜瓣兒，蘸着老醋和辣椒油纔夠香。這幾盆小鹹菜算是把操作間與堂食區的隔斷吧。

新出鍋的包子上來了，這是早已擠滿了人。這裏似乎並沒有排隊的習慣，大家一擁而上，高聲喊着要幾個包子，付貨的阿姨一臉淡定，有條不紊地接待着，井井有條，並不慌亂。

這一屜包子最少有幾十個，似乎各種餡料的包子都有，賣家肯定是在包子上做了旁人不易發現的記號，並不會拿錯。

新出鍋的幾屜包子迅速被“搶”光，其中有一部分人就像本圖中的這個哥們，不在這裏喫，買走回家喫的。在我喫包子的幾分鐘裏，不下十位食客一下子買幾十個包子帶走了，足見這裏的受歡迎程度。

離開時，看到鄰桌的一家人，這早餐場面，有沒有喫大餐的感覺？