一提起娃娃菜，想必令人最先想到的恐怕就是乾鍋娃娃菜了吧？乾鍋娃娃菜確實很好喫，其實對於娃娃菜來說，它本身幫薄葉嫩，營養豐富，口感鮮嫩，無論是炒、燉、涮還是熬湯都很好喫，不過那些喫法都是老生常談了，今天小溪給大家推薦的另一種喫法，此種做法不炒不燉也不涮，保證做出來好喫到爆，每次上桌後都會遭到全家人搶着喫，恨不得連湯汁都捨不得剩下。長話短說，快隨小溪一起看一下娃娃菜的美味做法吧。

食材：娃娃菜500克，小米椒4個，大蒜4頭，姜1小塊

輔料：食用油，食用鹽，生抽，老抽，蠔油，白砂糖，香醋，澱粉，雞精，味精，十三香

1、把新鮮的娃娃菜洗淨，從中間豎着掰開。

2、把大蒜和姜去皮洗淨，小米椒洗淨，把大蒜、姜和小米椒切碎放入小碗中。

3、在切碎的蒜姜椒中加入適量的鹽、雞精、味精、十三香、生抽、老抽、蠔油、白砂糖和香醋攪拌均勻備用。

4、取小碗放少許清水加約30克水澱粉勾芡備用。

5、起鍋燒水，把水燒開後把洗好的娃娃菜下鍋並加入少許鹽和食用油，淖煮約2分鐘，撈出瀝乾水備用。

6、炒鍋放適量油燒至七成熱，將調好姜蒜料汁倒入鍋中翻炒兩下，加入少許清水燒至沸騰，將澱粉液攪拌均勻慢慢澆入鍋中不斷攪拌至再次沸騰關火。

7、把瀝乾水分的娃娃菜盛入盤中。

8、把熬好的料汁均勻的澆灑在娃娃菜上即可食用。

小貼士：1、淖煮娃娃菜時一定要水開下菜。

2、水裏放少許鹽和油能使娃娃菜更鮮嫩。

3、注意把握淖煮的時間，以2分鐘爲宜。