今年的出遊計劃被突如其來的疫情打亂，空有一顆想浪的心卻無法出行的感覺真是難受，其實我每次挑選目的地的時候除了好玩也要好喫，雲南絕對在我N刷的名單之內，真的太喜歡那裏了，有種去不夠的感覺。又到一年雨季，如今正是喫雲南野生菌的最佳時機，雖不能前去好在有慶·雲南野生菌私享宴解我肚子的饞蟲。

如果不是朋友想邀我還真不知道在蓮前東路瑞景商業廣場裏有這樣一個高端滇式私宴，全店以包廂的形式呈現，米其林廚師的加入讓人更有想一探究竟的慾望。

雲南人對菌子的熱愛無人能及，對於他們來說這可是山珍海味都比不了的味道，當然只喫一種菌子是不滿足的，野生菌山珍鍋絕對是不可錯過的美味，雲南十八怪之草帽當鍋蓋，這個帽子看似普通可大有用處，用它做鍋蓋既可以保持食物的鮮美又能保留食材本身的營養。

老土雞和各種新鮮野生菌一起熬煮成這一鍋湯汁鮮美的精華，不論誰面對如此誘惑都難以抵擋吧。

松茸、大紅菌、竹蓀、天麻四種野生菌，依次放入熬煮15分鐘後就可以食用了，一口鮮香一秒入魂，腦海裏馬上出現雨後雲南羣山環繞的森林中菌子悄然出現的場景。

版納昆蟲三拼

雲南真是一個神奇的地方，不僅菌子肥美就連昆蟲也是，螞蚱、竹蟲、蜂蛹經過高溫炸至酥脆，不僅富含高蛋白質入口也是香脆可口，身邊的老饕喫的不亦樂乎而我看的也是膽戰心驚，如果你敢喫一定要試試呀。

諾鄧火腿炒乾巴菌

要問雲南人哪種菌能與松茸爭霸那乾巴菌絕對是第一個被提起的，在當地人看來它纔是雲南最名貴的野生菌。諾鄧火腿一同入菜香氣濃郁、滋嫩香甜。

銀芽虎掌菌

珍稀名貴虎掌菌營養豐富味道鮮美，搭配銀芽一同爆炒出鍋，菌香四溢色香味俱全。

鍋貼乳餅配黑松露

彝族的傳統名菜鍋貼乳餅在這裏也能喫到，搭配名貴的黑松露使整體style更上了一層樓，而且口感更加醇香厚重。

青頭菌配日式和牛

青頭菌用釀肉的形式讓人眼前一亮，搭配油潤的和牛肉讓我這個嗜肉之人大呼過癮。

野生天麻鵝肝刺身拼

經過冰鎮後鵝肝的口感更加綿密，真是入口即化，沒有一點腥味取而代之的是那特別的香氣。

油淋乾巴

風乾後的牛肉更有纖維感也更有嚼勁，油淋的做法帶有一定溼潤度，在我看來是一道稱職的下酒菜。

香煎銀鱈魚配傣味汁

鱈魚肉質肥嫩無刺，搭配松露醬的做法很西式，松仁辣椒和油酥的加入有種眼前一亮的感覺。

油雞樅拌冷麪

雲南人家家戶戶必備油雞樅，它簡直是百搭小能手，無論是配飯還是做菜來上一勺立馬增鮮提香。夏天來份油雞樅拌冷麪入口的冰爽和鮮香感沁人心脾，食慾不振立馬被治癒。

山珍湯衝餌絲

同是米粉類但是我覺得餌絲更加順滑有嚼頭，配上鮮美的菌菇湯美味加倍。

五穀豐登

雲南的土地真是神奇，就連五穀雜糧都更加軟糯甘甜，飯後來個五穀豐登健康養生又無負擔。