減肥期間要注重飲食，低脂低碳高蛋白是主要，試試教練的食譜吧

這是大叔第幾天的減肥了？比較沒有時間觀念的我，自己減肥減忘了哈。那就第N天吧，大叔已經開始掉重量了這是一個欣慰的事情。畢竟已經堅持了好多天了，在減肥減脂的這一段時間，我嘗試了不少食譜。但發現大部分人最偏向的還是雞胸肉和牛肉，畢竟食材的營養和蛋白質在哪。

既要做到減肥減脂，還要儘量保持肌肉的穩定性是比較難的。在嘗試過諸多食譜之後，我的健身教練讓我試試他的日常健身食譜。說雞胸肉的烹飪製作他最喜歡的就是這一個偏西式的做法，因爲雞肉醃製後加上了西餐慣用的迷迭香。使得雞肉具有一股特殊的香味，這一香味讓人食慾大開。

再加上製作手法並不是水煮而是煎制，讓雞胸肉更爲香醇好喫。另外所搭配的蔬菜和水果能補充日常所需的維生素和微量元素。今天我把教練最喜歡的食譜分享給大家，希望對你有所幫助。

黑椒雞排沙拉

食材：雞胸肉1塊、西蘭花1朵、雞蛋1個、小番茄5個、牛油果半個、迷迭香3根

製作步驟：

1、在購買雞胸肉的時候，最好是買冷鮮的而不要買冷凍。一個字的區別新鮮度相差很多，在買回來之後。把雞胸肉從中片開，這樣的厚度才容易熟並且比較入味。把雞胸肉清洗乾淨之後，用吸油紙吸掉表面的水分。然後轉磨一點黑胡椒粉在雞胸肉的兩面，靜置醃製15分鐘後使用。

2、把小番茄清洗乾淨備用，而牛油果需要剖開去除果核。然後撕去表皮再行切片備用。

3、水煮蛋根據個人喜好決定是一個還是兩個，把雞蛋清洗乾淨之後，冷水入鍋。中小火煮開大致需要煮三分鐘，這個根據您的爐具調整。

4、西蘭花的喫法還是一貫的做法，那就是水灼搭配。把西蘭花切成小朵，泡入淡鹽水中十分鐘然後清洗乾淨。待水煮開之後，倒入焯水十秒即可撈出備用。

5、平底鍋倒入少許的橄欖油，待燒熱之後放入醃製好的雞胸肉和迷迭香。在煎制的時候，要注意翻面的時機。待一面煎制金黃，再反轉另一面煎制。

6、雞胸肉煎制好之後就可以裝盤食用了，把西蘭花、小番茄、水煮蛋及牛油果整合在一起就是今天的營養午餐了。

地主小貼士：

1、西蘭花泡一下淡鹽水更衛生也更好喫

2、雞胸肉在購買的時候要注意是否有檢疫標籤

3、牛油果不要太早切，因爲表面比較容易氧化變色。

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