用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

6月这鱼真便宜，5块钱一斤，隔三差五来一盘，肉质鲜香又美味

一到夏天，小溪里就有很多溪鱼、泥鳅、小龙虾，到了晚上很多人就带上工具去捕捉，抓回来多的话就拿去去卖，少的话就自己吃。今天去菜市场买菜，看到老公的同事钓了很多溪鱼在卖，一斤5块钱，这么便宜我就买了两斤，来做一道下饭菜。

于是我就用溪鱼做一道我老公最爱吃的豆豉焖溪鱼，溪鱼肉质细腻又鲜美，所以用都豆豉焖的方法最能体现出它的味道，香辣美味又下饭，一上桌都得到大家一致的好评。下面就一起来看看详细的做法。

【豆豉焖溪鱼】

食材：溪鱼2斤，豆豉抓一把，青红椒各3个，香菜2棵，生姜一块，红烧酱油一勺，蚝油一勺，鸡精一勺，盐一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把溪鱼用刀刮去鱼鳞，清理内脏和鱼鳃和鱼肚里的黑膜，用清水清洗干净控干水分备用。

步骤二：青红椒洗净斜刀切成片，香菜择洗干净切成小段，生姜去皮洗净用刀拍一下剁成碎末，豆豉用清水清洗干净控干水分备用。

步骤三：锅中倒入少许食用油烧热，溪鱼放入锅中煎，不要随意翻动，等鱼煎至金黄色，再翻另外一面过来煎。

步骤四：慢慢煎至溪鱼煎至两面金黄酥脆即可盛出。

步骤五：锅中余油倒入姜末、青红椒干煸出香味，待青红椒变软。

步骤六：倒入煎好的溪鱼，清水没过食材，一勺蚝油、一勺红烧酱油、一勺鸡精、一勺食用盐、一把豆豉调味，加盖煮上5分钟。

步骤七：烧至快收汁时，撒上香菜段点缀即可关火出锅。

步骤八：一道简单美味的豆豉焖溪鱼就做好了，香辣开胃，下酒又下饭，喜欢的朋友不妨也试试吧。

小提示：

1、好不好吃，煎鱼是关键，鱼一定要煎至两面金黄酥脆，然后再焖就非常鲜香入味了，这样吃起来鱼肉才够香。

2、青红椒比较辣 ，辣度根据个人口味适量添加。

图文原创，抄袭必究！我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，关注颜小厨美食，每天我都会在这里分享一些家常美食，期待与你一起交流学习！