前兩次家裏喫餃子，每次一調餡兒總會剩出來一堆，明明做餡兒的時候已經很控制自己的用量了，和麪的時候也儘量多弄一點麪粉，結果每次都剩下一堆餡兒……所以每次包完餃子，我媽都會和我說一嘴，不要洗手，把包子面和好。嗯，好吧，是親生的。你能想象到從上月底包好的包子，多到凍在冰箱裏，結果還剩一大袋子，喫到現在都沒有喫完。包子裏的餡兒都有些幹了，沒有當初好喫了，但還是得加油喫啊。

在被包子支配的恐懼中，所以今天好喫君做了餅子~在網站的視頻中，看到一位美食博主做餅子的步驟，哎呀，簡簡單單的，做出來還特別鬆軟，關鍵還不用烤箱，做出來的餅子照樣層層分明，夾肉夾菜的都特別方便。好喫君也跟着做了幾個餅子，做好以後我媽一口氣喫了倆，哈哈哈，餅子大賣呢~

其實好喫君個人覺得，餅子選擇用發麪，做出來更加鬆軟一些，而且放涼了也照樣是軟軟的口感。而且今天這款餅子，不用烤箱，就能做出層層分明的餅子，夾肉夾菜，放涼也同樣暄軟，超好喫呢~

五香椒鹽餅

所需材料：麪粉300g、酵母2g、茴香2g、五香粉5g、椒鹽3g、食鹽2g、白胡椒2g、玉米油8ml。

製作過程：1.先來和麪。麪粉放入大碗中，加入酵母。

2.根據麪粉的吸水性，適量的添加清水。麪糰表面較爲光滑就可以了。

3.放到溫暖的地方，室溫發酵，麪糰發酵至原來的2倍大小就可以了。

4.發麪的時候，來製作油酥。五香粉、椒鹽、白胡椒、食鹽，少許的麪粉和玉米油，攪拌均勻就可以了。

5.發酵好的麪糰拿出來排氣，分成8份的小麪糰，揉成長條狀。

6.面胚用擀麪杖擀開，再繼續擀長麪糰，抹一層油酥。（我調的油酥有點兒稀了，大家可以根據自己的喜好，適量的增減麪粉用量。）

7.一下一下的摺疊成三角形，收口處捏緊。

8.用三角形的一個角蘸清水，再蘸滿芝麻，剩下的2個角收尾向中間收一收，然後向下按扁，整理成圓形。

9.把麪餅擀成1cm左右的厚度，做好所有的。（做了兩個，發現餅子有點兒小，把剩下的麪糰重新分割了一下，又做成大餅子了。）

10.預熱電餅鐺上下層，抹一層油，放入餅胚。

11.烙至兩面金黃，表面酥脆就可以了。

出鍋以後自然放涼。

或者熱乎乎地喫，也特別暄軟~

哈哈，開喫啦~

Tips：電餅鐺沒有的話，用平底鍋烙熟也可以。