在市面上最多的就是黃桃罐頭了，香甜又多汁的黃桃非常好喫，而且黃桃能用來做飲品、甜品和冰淇淋，在夏天的時候最適合用黃桃來做冰淇淋和飲料了，在冰箱裏面冷藏起來，又渴又熱的時候就可以把黃桃口味的飲料和冰淇淋拿出來喫了。有很多朋友可能會好奇爲什麼市面上的黃桃都是罐頭呢，就不能當成新鮮的水果賣嗎？因爲黃桃很難儲存，摘下來後只能保存4天。

所以做成罐頭是最好的，做成罐頭的黃桃的果肉不會這麼容易爛，能保存的時間也比較久。所以這裏就來教大家用黃桃做黃桃塔，做出來的黃桃塔外面的皮非常酥脆，裏面的黃桃也很甜，汁水很多，裏面的心細膩順滑，簡直是人家美味，這樣的搭配是絕配，顏值又高又美味，完全就不輸給蛋糕店裏面的甜品。

黃桃塔

【材料】：細砂糖3克、低筋麪粉215克、黃油145克、蛋黃9克（這是做塔皮的），糖粉57克、黃桃罐頭3罐、雞蛋91克、淡奶油146克（這是做蛋心的）

【製作步驟】

第一步，把準備好的材料都拿出來，放在一旁備用，黃油要提前拿出來放在室內軟化，用手摁下去的時候有坑的話就可以了，把黃油加入細砂糖攪拌均勻。

第二步，攪拌均勻之後就把低筋麪粉拿出來，過一遍篩，把麪粉都倒進黃油裏，再繼續攪拌均勻。

第三步，攪拌成團之後就加入蛋黃，蛋黃要加入少量的水攪拌。

第四步，把麪粉再繼續攪拌均勻，攪拌到麪粉看起來很平滑的狀態就可以了，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏1個小時左右。

第五步，把冷藏好的麪糰蓋上一張保鮮膜，用擀麪杖把麪糰擀平，要擀薄一點。

第六步，把麪皮放在模具裏，要把麪皮壓一下，把邊緣對於的麪皮拿掉。

第七步，在麪皮上用叉子扎幾個洞，放進冰箱冷藏半個小時。

第八步，拿出來之後就在麪皮上蓋上一層油紙，用石頭把壓住。

第九步，烤箱溫度180度，烤25分鐘，烤好了看到塔皮變色了之後，就把石頭拿出來，放在一旁晾涼。

第十步，做塔心，把雞蛋和糖粉融合起來再加入淡奶油攪拌均勻。

第十一步，把攪拌好的蛋液過一遍篩，蛋撻液也會變得很細膩。

第十二步，把黃桃和糖水分開，把黃桃多餘的水分吸乾，一部分切成薄片。

第十二步，把蛋撻液倒進蛋撻皮中，再把黃桃放上去，放入烤箱烤25分鐘，溫度180度。

第十三步，在烤蛋撻的時候就把黃桃糖水放在鍋中只能開小火煮濃稠，把烤好的蛋撻拿出來，刷在表面上，這樣黃桃塔就完成啦！

小貼士：要是壓黃桃沒有石頭的話就用豆子壓，黃桃塔放涼了之後就放進冰箱裏面冷藏，儲存時間不長，所以要儘快喫掉。